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2014-06-26
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素食漸漸受到港人重視,背後帶出健康和環保的訊息,意義深遠!外出茹素的比例確實比以前提昇了,除上述提及的原因,亦緣於新派素食的吸引力並不遜於葷食。朋友家附近新開了一家素食餐廳,相約幾位朋友一同前往嘗試。甫步入「Inno」,高高的樓底、簡約風格的裝潢,還有如家的擺設,令人很舒服!由於「Inno」新張不久,餐牌仍未完善,每晚只提供指定的菜式。豆漿注入了水果成份,已屬創新之舉。由於火龍果本身味道較清淡,因此入口只會嚐到清鮮的豆味,而豆漿中滿佈細小的微粒,便是火龍果的果肉了。豆漿質感滑溜,豆味比坊間的豆漿濃厚,小甜的糖份也甚為合意!沙律材料就是沙律雜菜和車厘茄,配上意大利黑醋汁,一切看似來得很簡單。不過仔細再觀察,沙律中混有廣東人的特色食物 — 油炸鬼,整個配搭變得「鬼馬」多了!油炸鬼富有淺淺的鹹意,「脆卜卜」的口感為平凡的沙律帶來不平凡的感覺!跟著是四款冷素。這道煙燻素雞深得我心,設計更是別出心裁。啡紅夾雜黃色的是雞件,色澤極像炸子雞的雞皮,實為煙燻的色澤。入口煙燻味道細緻香濃,混著腐皮的豆香及點點甜意,煙燻效果確實做得很出色,是當晚菜式中我的至愛。而純黃色的是雞胸,實質是腐皮卷,餡料的蔬菜香
朋友家附近新開了一家素食餐廳,相約幾位朋友一同前往嘗試。
這道煙燻素雞深得我心,設計更是別出心裁。啡紅夾雜黃色的是雞件,色澤極像炸子雞的雞皮,實為煙燻的色澤。入口煙燻味道細緻香濃,混著腐皮的豆香及點點甜意,煙燻效果確實做得很出色,是當晚菜式中我的至愛。
而純黃色的是雞胸,實質是腐皮卷,餡料的蔬菜香爽,味道溫純,煙燻素雞的組合簡直是美味之選!
檸檬味道突出,酸度正好能迎合愛酸的我,質感清爽,味道自然。
「Inno」的素菜包含多國的風格,就當晚所嚐菜式而論,我較喜歡「Inno」的中式素菜,味道的掌控較為純熟。當然新張期間,運作未至暢順,亦有所影響。相信不久的將來,憑著不斷的改進,「Inno」會為大家提供既新穎又美味的素菜。
期待香港的素菜變得更多姿多采,可誘使我加入素食的一份子!
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