素食一家 (Closed)

近年素食已成全球潮流, 不同類型的素食餐廳愈來愈多。本人原本不太喜愛吃素食(因為以前吃過的素食, 感覺都單調得來又很油膩), 今天都要應潮流, 去了旺角”素食一家”嘗嘗這裡的素食。先來一道前菜, 涼拌雲耳淮山沙律, 用簡單健康素材, 雲耳, 淮山, 杞子混合自家制素沙律醬, 做出一道味道天然, 清清甜甜的開胃小食。香煎自家野生竹笙腐皮卷, 6件腐皮卷被6棵菜芯分隔, 整齊有致。 煎脆的腐皮卷, 包裹絲絲的竹笙, 雲耳, 筍, 和香菇等。 咬落感覺外面乾爽, 內面鮮嫩多汁, 味道清淡中帶脆香,。最後淋上分量剛好的蠔油醬汁, 為菜式加添鮮味。薑茶菊花, 據說廚師用細緻的刀功, 將豆腐幼切, 切成一朵菊花, 浸在薑茶中, 賣相特別。 豆腐口感嫩滑, 薑茶微甜, 薑味很濃, 夠辣! 吃後覺得很回味, 可惜細細碗, 稍嫌"唔夠喉"。於是加單點了一份黑松露百寶袋, 同樣味美, 腐皮包裹雜菜粒, 中黑松露碎不是很多, 只覺淡淡的黑松露味道。今天對素食有新的體驗, 日後定必再接再厲, 為身體排排毒。