Video
Read full review
2010-12-05
118 views
這家店在紅磡已有頗長的年頭，心想歷久不衰，應該是真才實料的，今天正好在附近陪女兒打球，便順道吃個午餐。 店內面積倒也不小，還有貴賓房，只是裝修就顯得很陳舊了，一如那些老字號，侍應全是阿伯。點菜重複講了好幾遍，因為阿伯耳朵不太好， 也許是上了年紀吧！ 想點醉雞卻沒有，其它雞的菜式也沒有，說要晚些時候才有。 鎮江肴肉：賣相不佳，沒光澤，切得簿了點，吃進嘴里還行，挺結實，不過咸。 燻魚擔擔麵：燻魚和麵是分開裝著的，這樣做很明智，不會令炸過的魚肉放在湯內變軟了。燻魚頗地道，幹身又脆口，甜度適中，雖然是跟麵餐，可份量頗多，單單做一冷盆都行。 京式炒拉麵：這碟最普通，像是素菜炒麵而已，沒什麼配料，不知如何稱為京式。 酸辣湯：出乎意料，比一些高級的上海餐廳還要足料，酸辣搭配也剛好，雖然材料切得粗細不一，蛋絲
店內面積倒也不小，還有貴賓房，只是裝修就顯得很陳舊了，一如那些老字號，侍應全是阿伯。點菜重複講了好幾遍，因為阿伯耳朵不太好， 也許是上了年紀吧！
想點醉雞卻沒有，其它雞的菜式也沒有，說要晚些時候才有。
鎮江肴肉：賣相不佳，沒光澤，切得簿了點，吃進嘴里還行，挺結實，不過咸。
燻魚擔擔麵：燻魚和麵是分開裝著的，這樣做很明智，不會令炸過的魚肉放在湯內變軟了。燻魚頗地道，幹身又脆口，甜度適中，雖然是跟麵餐，可份量頗多，單單做一冷盆都行。
京式炒拉麵：這碟最普通，像是素菜炒麵而已，沒什麼配料，不知如何稱為京式。
酸辣湯：出乎意料，比一些高級的上海餐廳還要足料，酸辣搭配也剛好，雖然材料切得粗細不一，蛋絲變一大片蛋花，可配料有七、八種，例牌賣三十八元，有六小碗左右，算不錯了。
小籠包：一個字：差。以一家上海老店來講，小籠包應該是他們的看家本領，沒想到連最基本的包功都不行，包頂的皮是又厚又硬，個子也偏小，而且還有點東倒西歪的，當然十個才賣三十六元，是不是別要求那麼多呢！
東坡肉：門口寫著馳名東坡肉，有點過譽，肉是數得出的五層肉，也就是五花腩，可切成了客家菜的扣肉大小，還厚簿不均勻，正宗的上海東坡肉是厚切成四四方方的，這點要扣分，火候倒是夠了，軟得來又不會爛，肥肉部分吃到嘴里就化開，肉汁調得也不錯，四周還圍著很多的小唐菜，可減肥膩感。
“喬家柵”的出品不精致，也不統一，一碟好另一碟差，不過價錢不貴用來填飽肚子，，也還過得去！
Post
