林記小食

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下大雨的週末走到海港城換機票, 環顧週邊沒有想吃的餐廳, 決定坐巴士到紅磡找尋美味的林記燒賣。靠記憶在紅磡觀音廟附近去找,不遠處見到一群人在聚集,心想應該不是排隊買觀音衣吧?? 走近一看招牌--"林記小食",我找到了!!! 本打算只吃燒賣,但見到客人們的腸粉又好像很好吃, 那鍋魚蛋又很香,那就每樣都來一份吧! 魚蛋是那種鬆泡泡款式, 個人就不太喜歡這種質感的魚蛋了; 魚蛋汁滾起時的味道很不錯,誰知吃進口裡卻不及味道那麼吸引,不辣的醬汁可以再濃味一些,再配合那不俗的香味應該好吃很多! 腸粉蒸得夠熱, 最怕是吃到溫吞吞的腸粉嘛!! 腸粉較挺身未夠軟滑,由於不太柔軟所以吸收醬汁能力一般而已;醬油和花生醬未夠多, 最美味是那甜醬和炒香了的芝麻,配合起來這盤篤篤腸粉味道就很不俗了。每隻燒賣型狀各異已知是自家製,心中大樂!! 燒賣質感柔軟中帶點實,並不是彈牙那種,味道很有肉香,應該是加了肥肉之故,魚味反而不及肉香濃,味道比一般的魚肉燒賣優勝,喜歡魚肉燒賣的朋友都要一試。印象中最美味的魚肉燒賣是數十年前在荃灣鱟地坊吃過的,那種味道至今仍未忘記。