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2017-07-17
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城中日本餐廳林立，除了壽司店外，居酒屋就是常到的地方，以銅鑼灣為例，真是總有一間在左近。位於利園的權八居酒屋是常去的其中一間，更是友人的飯堂。適逢不同的季節，她們的老闆也會到日本搜羅當時得令的食材，推出不同地區的時令精選，今次就正正是鹿兒島的美食。 鹿兒島由多個小島組成，盛產漁鮮，就由池魚刺身開始，肉質鮮嫩肥美，魚油甘香細膩，蘸上豉油，夾點薑蓉及萬能蔥，最能品嚐出鮮味；另一款是赤花間八洋風薄切，現在正是時令的間八，油脂豐厚而結實緊緻，配合洋蔥酸汁，有種油而不膩的感覺。 居酒屋有一樣好，就是不知吃什麼時，正正什麼菜式都有，可以看到什麼就吃什麼，而且權八主打的更是炭火串燒，更應來點串燒。自家製銀魚一夜乾帶給客人驚喜，平時的銀魚很細小的，可是這條卻實實在在吃到銀魚的肉，而且帶上海水的咸香，很特別；而指宿秋葵豚肉卷燒得乾身，帶有炭香及微微焦香。 此時，鹿兒島和牛壽喜燒來到，看見鹿兒島和牛霜降的油花，已知美味，以甜豉油來煮，不但降低了油膩的味道，更令肉香更為突出，結合豐盛的油香，令人陶醉。而旁邊的配菜也相當新鮮，那件燒豆腐真是奇物，豆香濃郁，非常好吃。 兩款天婦羅分別是牡
鹿兒島由多個小島組成，盛產漁鮮，就由池魚刺身開始，肉質鮮嫩肥美，魚油甘香細膩，蘸上豉油，夾點薑蓉及萬能蔥，最能品嚐出鮮味；另一款是赤花間八洋風薄切，現在正是時令的間八，油脂豐厚而結實緊緻，配合洋蔥酸汁，有種油而不膩的感覺。
居酒屋有一樣好，就是不知吃什麼時，正正什麼菜式都有，可以看到什麼就吃什麼，而且權八主打的更是炭火串燒，更應來點串燒。自家製銀魚一夜乾帶給客人驚喜，平時的銀魚很細小的，可是這條卻實實在在吃到銀魚的肉，而且帶上海水的咸香，很特別；而指宿秋葵豚肉卷燒得乾身，帶有炭香及微微焦香。
此時，鹿兒島和牛壽喜燒來到，看見鹿兒島和牛霜降的油花，已知美味，以甜豉油來煮，不但降低了油膩的味道，更令肉香更為突出，結合豐盛的油香，令人陶醉。而旁邊的配菜也相當新鮮，那件燒豆腐真是奇物，豆香濃郁，非常好吃。
兩款天婦羅分別是牡丹鱧及安納芋，前者一向也是天婦羅的巧手食材，不但事前處理功夫繁複，切斷細刺界花，刀功一覽無遺，連炸的時候也要注意，鱧肉味道淡泊清爽，有種淡然雅緻的感覺，加上肉厚，每一口都是啖啖肉的。安納芋甜美而充滿蜜香，而且質地綿密，薄切香脆可口，厚切則有如雪糕般軟滑，小弟喜愛厚切會多一點。
最後以蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼作結，一向也覺得這兒的鰻魚石鍋飯好吃，估不到配上照燒雞肉後，味道更為出眾，不消一會兒便吃清光。胃口已飽，真是好彩沒有加點店中名物蕎麥麵呢！
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