牡蠣不如帰

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Item: Ramen House Hototogisu
Rating: 4
Author: tingtingweb8

Ramen House Hototogisu

375 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

16276

Causeway Bay

$101-200

Japanese Ramen

302

tingtingweb8

Level4

223

牡蠣不如帰是來自米芝蓮一星品牌金色不如帰的姊妹店。餐廳供應白湯和鹽味湯，然而遺憾的是只有白湯中才有牡蠣，因此我和朋友只好點白湯。湯底的豬骨和大蜆的味道頗為突出，反而牡蠣味道不太濃郁，夜相對地有些油膩。拉麵是我偏愛的細麵，軟硬適中，帶有些許麥香。整碗拉麵的亮點當然是牡蠣🦪鮮甜可口，但不算十分大隻，可惜只有一隻稍嫌不足。與湯底搭配食用的火箭菜，不僅搭配得宜，還能減輕湯的油膩感。此外，另加的糖心蛋醃製得恰到好處。而茶漬飯與湯底則相當相輔相成，凸顯了牡蠣的香氣，但茶漬飯中的牡蠣卻不及拉麵中的那隻鮮甜🙈▪️ 牡蠣白湯拉麵 $138▪️ 蠣泡茶漬飯 $65 

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牡蠣不如帰是來自米芝蓮一星品牌金色不如帰的姊妹店。餐廳供應白湯和鹽味湯，然而遺憾的是只有白湯中才有牡蠣，因此我和朋友只好點白湯。湯底的豬骨和大蜆的味道頗為突出，反而牡蠣味道不太濃郁，夜相對地有些油膩。拉麵是我偏愛的細麵，軟硬適中，帶有些許麥香。整碗拉麵的亮點當然是牡蠣🦪鮮甜可口，但不算十分大隻，可惜只有一隻稍嫌不足。與湯底搭配食用的火箭菜，不僅搭配得宜，還能減輕湯的油膩感。此外，另加的糖心蛋醃製得恰到好處。

而茶漬飯與湯底則相當相輔相成，凸顯了牡蠣的香氣，但茶漬飯中的牡蠣卻不及拉麵中的那隻鮮甜🙈

▪️ 牡蠣白湯拉麵 $138
▪️ 蠣泡茶漬飯 $65 