德發大排檔

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呢幾日要寄宿於利東邨，所以都行晒大街呀街巿呀圖書館等等。街巿排檔午市海鲜晚飯都食過，反而未試過早餐，今朝上網見到發記竟然有少見牛雜粥，即刻落去試下。九點左右嘅排檔還坐着不少食客，一睇就知都係老街坊，最唔街坊嘅反而係操着外省音廣東話嘅店員。牛雜粥有大有細，價格非常貼地！我叫左碗細嘅只條$21。其實由始至終我對牛雜粥常常存有誤解，以為佢係用生滚粥嘅做法，材料由生煮至熟，類似及弟粥咁;如果真係咁樣，我諗會好食好多……？？結果第一次响澳門六記食到嘅，原來只係將白粥撞落去煮好嘅牛雜度。德發嘅做法亦一樣，牛雜嘅各種唔同部位經滾熱綿滑嘅粥底燙過後，味道即刻迫到出嚟，甜甜肉香又有陣淡淡牛至有嘅酥味，幾正！牛雜size剛剛好，一啖可以咬兩件，材料又夠多，淨計牛雜個份量出面買都要廿五至三十蚊。呢個價錢食到咁好質素，的確值得推介。