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2012-06-26
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在附近的旅行社辦好手續，落實了稍後的新加坡之旅之後，已是吃晚飯的時候。一早鎖定了 IFC 裡面的食肆為目標，不想吃得太貴，把範圍縮窄至三間：泰菜 Greyhound Cafe、西餐 Simplylife Bread & Wine 和中菜「翡翠拉麵小籠包」，結果最後選了「翡翠拉麵小籠包」落腳。之所以會說是和新加坡結緣，原因在於「翡翠拉麵小籠包」根本就是來自新加坡的過江龍，雖然賣的是滬菜，但其實這個早於十年前便已進軍香港的飲食連鎖集團，並非來自上海，而是星洲，這次在辦理新加坡旅行手續後，再來到這間來自新加坡的「翡翠拉麵小籠包」吃東西，這天還不是和新加坡結緣？來到的時候時間尚早，雖然仍是要等位，只不過等候了 5分鐘左右便已有位了。這天的午飯自己吃得十分飽，所以點的菜不是太多，兩夫妻只是叫來了一客「小籠包」、一碟「上海粗炒」、一盅「宋嫂魚羹」和甜品「豆沙鍋餅」作晚餐。 「小籠包」一客四隻，是這裡的招牌菜式，可是這天所試的卻令自己有點失望，包子皮不夠薄，但用筷子一夾，其中一隻包子皮仍然有穿破，使裡面不太多的肉汁立時漏了出來，肉餡也來得較實和不夠鮮，我覺得是被「鼎泰豐」和「金滿庭」比下去了。「上海
之所以會說是和新加坡結緣，原因在於「翡翠拉麵小籠包」根本就是來自新加坡的過江龍，雖然賣的是滬菜，但其實這個早於十年前便已進軍香港的飲食連鎖集團，並非來自上海，而是星洲，這次在辦理新加坡旅行手續後，再來到這間來自新加坡的「翡翠拉麵小籠包」吃東西，這天還不是和新加坡結緣？
來到的時候時間尚早，雖然仍是要等位，只不過等候了 5分鐘左右便已有位了。這天的午飯自己吃得十分飽，所以點的菜不是太多，兩夫妻只是叫來了一客「小籠包」、一碟「上海粗炒」、一盅「宋嫂魚羹」和甜品「豆沙鍋餅」作晚餐。「小籠包」一客四隻，是這裡的招牌菜式，可是這天所試的卻令自己有點失望，包子皮不夠薄，但用筷子一夾，其中一隻包子皮仍然有穿破，使裡面不太多的肉汁立時漏了出來，肉餡也來得較實和不夠鮮，我覺得是被「鼎泰豐」和「金滿庭」比下去了。
「上海粗炒」這道小時候常吃的上海菜館經典菜式，近年來已很少再吃，這夜老婆仔說想吃，於是捨棄了自己本來想吃的「嫩雞煨麵」而改叫了它。這粗炒四平八穩的，雖無甚驚喜，可也不會難吃，中規中矩的味道，都收貨了吧！
酸酸的「宋嫂魚羹」是自己在店內供應的數款特色湯羹「文思豆腐羹」、「薺菜 / 莧菜桂魚羹」、「元盅雞湯」等中揀選出來的，這出自杭州西湖的名菜為何會出現在上海館子中，我雖不知道，但我卻知道這湯羹講求魚嫩湯鮮，這兒的「宋嫂魚羹」以魚肉、蛋白、金華火腿絲等為主要材料，味道清清的，因為加了醋的關係，也帶點酸酸的味道，都幾開胃。
老婆仔的胃納一向不大，通常吃罷主菜已無甚麼空間可以裝載甜品，這天我倆特地叫少些東西，其中一個目的，就是讓喜歡吃豆沙鍋餅的她可以剩餘多點空間吃這甜點。這「豆沙鍋餅」的餅身薄薄的，不夠熱燙，鍋餅中的豆沙餡亦不是太多，整體水準我覺得只是普通而已，不過老婆仔都有很久沒吃過它了，這次總算滿足了她這個願望吧！
總的來說，這次光顧「翡翠」給我的印象，是它雖然連續四年得到米芝蓮的推介，推薦為超值餐廳之一，但它的食物水準只是平穩而已，就連招牌的小籠包也不是特別出色，要吸引來自內地或外國的遊客當然沒有問題，但要真正成為一間價廉味美，人人讚好的食肆，我覺得可還是有一段距離的。
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