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Restaurant: Crab Fairy (Universal Mansion)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
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我很愛吃海鮮,有朋友介紹這家海鮮店,說老闆經驗豐富,在香港海鮮入口商經營批發30年經驗,海鮮每天都天直接空運到店。環境有大大隻蟹在門口迎接,很容易辨認。餐牌有數個套餐可選,我們選了尊貴海鮮套餐。 尊貴海鮮套餐 $449包10款海鮮加粥底,保證所有海鮮新鮮! 日本深海石斑一夜干魚肉紮實但不失嫩滑口感,肉質鮮美,細膩而爽口。 日本野生大赤蝦 蝦肉有咬勁,但因為蝦到較大條,需要自己挑走蝦腸。 澳洲青年龍蝦 平時通常都是吃波士頓龍蝦,很少吃澳洲青年龍蝦 ,外貌很酷,肉質鮮甜爽口,鮮味突出,不沾醬油更好吃,龍蝦頭還有不少膏喔! 蟹 因為套餐上的蟹暫無供應,所以轉了提供其他的蟹。有驚喜喔!因為我本身有點怕吃蟹,我不太會剝蟹,所以吃起上來比較狼狽,有時候寧願選擇不吃,或者吃一些已經剝好的。但這一隻令我全程有耐性地剝,因為肉很鮮甜,可以整條腿脱殼,不會溶溶爛爛的,縱使蟹膏不多,但我喜歡,可是我忘記了這隻蟹的種類(╥_╥) 台灣九孔鮑魚 海鮮又怎能缺少了鮑魚,已經脱殼處理好,QQ口感,爽脆多汁。 韓國斧山珍珠蠔 帶點遺憾的是珍珠蠔較失色呢,個人而言,蠔類還是喜歡生蠔ᕕ( ᐛ )ᕗ 大西洋
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我很愛吃海鮮,有朋友介紹這家海鮮店,說老闆經驗豐富,在香港海鮮入口商經營批發30年經驗,海鮮每天都天直接空運到店。


環境

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有大大隻蟹在門口迎接,很容易辨認。


餐牌
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有數個套餐可選,我們選了尊貴海鮮套餐。


尊貴海鮮套餐 $449

包10款海鮮加粥底,保證所有海鮮新鮮!


日本深海石斑一夜干
日本深海石斑一夜干
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魚肉紮實但不失嫩滑口感,肉質鮮美,細膩而爽口。


日本野生大赤蝦
尊貴海鮮套餐
$449
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蝦肉有咬勁,但因為蝦到較大條,需要自己挑走蝦腸。


澳洲青年龍蝦
澳洲青年龍蝦!蟹
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澳洲青年龍蝦
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平時通常都是吃波士頓龍蝦,很少吃澳洲青年龍蝦 ,外貌很酷,肉質鮮甜爽口,鮮味突出,不沾醬油更好吃,龍蝦頭還有不少膏喔!


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因為套餐上的蟹暫無供應,所以轉了提供其他的蟹。有驚喜喔!因為我本身有點怕吃蟹,我不太會剝蟹,所以吃起上來比較狼狽,有時候寧願選擇不吃,或者吃一些已經剝好的。但這一隻令我全程有耐性地剝,因為肉很鮮甜,可以整條腿脱殼,不會溶溶爛爛的,縱使蟹膏不多,但我喜歡,可是我忘記了這隻蟹的種類(╥_╥)


台灣九孔鮑魚
台灣九孔鮑魚、韓國斧山珍珠蠔
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海鮮又怎能缺少了鮑魚,已經脱殼處理好,QQ口感,爽脆多汁。
韓國斧山珍珠蠔
帶點遺憾的是珍珠蠔較失色呢,個人而言,蠔類還是喜歡生蠔ᕕ( ᐛ )ᕗ


大西洋野生青口
大西洋野生青口
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野生的青口真的未吃過,因為通常買到的還是在餐廳吃的都是急凍青口,店員把野生青口上桌後已經說吃過之後,必定會難忘。果真!野生青口有淡淡的海水味道,吃下去很清新,急凍青口完全沒有這味道,很好吃!


紐西蘭刀貝蚌
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外殼呈米黃色,平滑無紋,Size很大,肥大肉厚!
紐西蘭月亮蚌
這款的外殼則呈芥末色圓形,帶強烈的高碘味和肉質。


有機蔬菜籃及粥底
粥底
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最後吃蒸蔬菜和粥底,蒸海鮮時的精華都流到下一層的鍋底,把生米煮成粥,加入菜脯,簡單美味。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Taste
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Hygiene
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Dining Method
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Recommended Dishes
日本深海石斑一夜干
澳洲青年龍蝦!蟹
澳洲青年龍蝦
大西洋野生青口