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2010-10-08
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有些飲食品牌,總店水準好地地,分店就差天共地.當年曾在奧海城food court吃過麥奀記,差得令人乍舌.還記得麵條的鹼水味,非常之刺鼻.月前在佐敦開設分店,在老字號麥文記旁邊,是有意抑或無意?猛虎又及不及地頭虫?個人喜愛中環麥奀,同時亦喜愛麥文記.兩者到了今天,終於來個直接競爭.先吃蝦子撈麵,老實說蝦子同老店一樣.當然不是吃過最好的蝦子,始終都覺得車品品的蝦子是無敵.麵條柔韌彈牙,沒有鹼水味,另外的大地魚湯底,則比老店的淡,嗒落不及中環店的鮮香.這一個蝦子撈麵,份量貫切傳統不多,賣$40一碟.以佐敦指數,算貴.細蓉也是這樣子,羹不見天,麵條在面,份量細小,傳統的雲吞面從不是填肚之物,如果想吃雲吞麵而要有飽的感覺,對面的雲吞成可幫你.麵條一樣彈牙,也是沒有鹼味.雲吞保持細小身形,蝦多過肉也是麥奀的方程式,但是蝦肉則不及老店新鮮了.湯底的味道,比麻油味重重包圍,是一時錯手下得太多?是佐敦人喜歡重麻油香味?吃雲吞麵不同吃出前一丁呢.檯上的日本旅遊書剪報,把麥奀形容為"庶民派食堂之美食",日本人太高估我們香港人了,一個蝦子撈賣$40,一碗雲吞麵賣$28.加埋總共$68,以這個價錢水平來看,還
月前在佐敦開設分店,在老字號麥文記旁邊,是有意抑或無意?猛虎又及不及地頭虫?個人喜愛中環麥奀,同時亦喜愛麥文記.兩者到了今天,終於來個直接競爭.
先吃蝦子撈麵,老實說蝦子同老店一樣.當然不是吃過最好的蝦子,始終都覺得車品品的蝦子是無敵.麵條柔韌彈牙,沒有鹼水味,另外的大地魚湯底,則比老店的淡,嗒落不及中環店的鮮香.
這一個蝦子撈麵,份量貫切傳統不多,賣$40一碟.以佐敦指數,算貴.
細蓉也是這樣子,羹不見天,麵條在面,份量細小,傳統的雲吞面從不是填肚之物,如果想吃雲吞麵而要有飽的感覺,對面的雲吞成可幫你.麵條一樣彈牙,也是沒有鹼味.雲吞保持細小身形,蝦多過肉也是麥奀的方程式,但是蝦肉則不及老店新鮮了.湯底的味道,比麻油味重重包圍,是一時錯手下得太多?是佐敦人喜歡重麻油香味?吃雲吞麵不同吃出前一丁呢.
檯上的日本旅遊書剪報,把麥奀形容為"庶民派食堂之美食",日本人太高估我們香港人了,一個蝦子撈賣$40,一碗雲吞麵賣$28.加埋總共$68,以這個價錢水平來看,還算庶民?以庶民角度來看,$28一碗吃不飽的細蓉,絕對是"呃鬼佬"之作.去雲吞成吃碗同樣是雲吞麵,十三四銀大大粒雲吞吃得你飽,味道未必很好,也不算太難吃.大件夾抵食,才是庶民對飲食之真正訴求.
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