龍門金閣海鮮酒家

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今晚一大班朋友飯聚，揀咗尖沙咀一間海鮮酒家食懷舊菜。店家門面充滿懷舊風情，店內裝潢簡潔俐落。今晚有好多款不同的懷舊菜。窩貼大明蝦下層多士炸得非常乾身完全不油膩，大蝦爽口彈牙，充滿鮮甜味。清蒸忘不了魚忘不了魚名字特別，屬於河鮮魚類，但完全沒有泥味，肉質爽口有咬勁，魚皮仲非常有彈性，鮮味滿分。蒸魚的時候店家沒有先起魚鱗，原來這樣可以保持魚肉的油脂與鮮味。最特別原來上桌起咗嘅魚鱗可以炸成小食，入囗似炸薯片，極之脆身又香口，送酒一流。雞蛋焗魚腸好考功夫的手工菜，店家用上烤焗型式令到面層香脆內裏juicy ，完全沒有腥味，魚腸鮮嫩加上新皮香味，超喜愛。肘子雞湯浸菜膽肘子味道甘香香濃，配上雞湯煨過的娃娃菜，菜膽味道清甜又充滿鮮味，正！今晚真係超爆滿足，懷舊菜好考功夫完全食出廚師嘅手工，味道出色，而且店家還親自解釋每一道菜，睇得出好有心思同水準。