泉章居 (Closed)

因為會到麥花臣場館看音樂會，而又一行十多人，所以就在門口的泉章居是不二之選。這次晚飯吃了很多食物，而最教人念念不忘的就是最經典的兩味菜。第一款不能缺少的就是鹽焗雞。外型是很有份量，不會像現代的做法，把很多部份都取去，令到一隻雞變成了半隻。除了外型最重要的當然是味道，或許健康的意識浪潮真的不能抵擋，鹽焗雞不算很咸，但雞味仍在，而且肉質也好。不錯。另一款不能忘懷，叫人又愛又恨的當然就是梅菜扣肉了。雖然肉很肥，但不過份。與甜甜的梅菜配合得非常之好，絶對是佐飯的佳品。既然不是常吃，就放縱一下吧。