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2013-07-24
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吃中菜，沒有一桌人的話也甚難一次嚐到多款菜式。不過換個角度看，中菜可把朋友們聚集在一起，觥籌交錯，筷來筷往，那種熱鬧並不是吃其他國家料理可比的。是晚便跟為食的朋友們來到近日炙手可熱的佐敦千鍋居，嚐嚐被受讚賞的多道招牌菜式。招牌粉葛鯪魚豬肉老火湯(大$198)，先上來是一大碟湯渣，粉葛、鯪魚、豬肉、豬舌和豬腸等，十分足料。湯自然滿載清甜，而且沒有絲毫味精，味道全仗真材實料。接著上來的醒胃酸菜桂魚鍋($238)是全晚最受歡迎的一鍋，加入了酸菜、芽菜和雜菇的湯底酸中帶微辣，非常惹味開胃。切片桂魚給得毫不吝嗇，魚肉鮮甜嫩滑，吃得人停不了口。九製豬手($88)醬汁加入了九製陳皮，酸甜之外多了分香味。可是略嫌豬手煮得不夠軟，故縱使頗為入味也不太受大家歡迎。重慶麻辣雞煲($198)，麻辣程度屬一般，不太能吃辣的即使吃了亦不會很難過。可是雞本身太小，且切得太細碎，我們找遍全煲也只見些雞骨、蔥頭、蒜和蔥。大家嚐過一口之後整煲好像原封不動似的。花蛤蒸水蛋($88)真是令人失望的一道。首先花蛤都不是朝上開口的，賣相已輸之前看的相片。其次第一口吃下就是豉油味，及後才慢慢滲出點兒花蛤鮮味。蛋也不是很滑溜，有點蒸
招牌粉葛鯪魚豬肉老火湯(大$198)，先上來是一大碟湯渣，粉葛、鯪魚、豬肉、豬舌和豬腸等，十分足料。湯自然滿載清甜，而且沒有絲毫味精，味道全仗真材實料。
接著上來的醒胃酸菜桂魚鍋($238)是全晚最受歡迎的一鍋，加入了酸菜、芽菜和雜菇的湯底酸中帶微辣，非常惹味開胃。切片桂魚給得毫不吝嗇，魚肉鮮甜嫩滑，吃得人停不了口。
九製豬手($88)醬汁加入了九製陳皮，酸甜之外多了分香味。可是略嫌豬手煮得不夠軟，故縱使頗為入味也不太受大家歡迎。
重慶麻辣雞煲($198)，麻辣程度屬一般，不太能吃辣的即使吃了亦不會很難過。可是雞本身太小，且切得太細碎，我們找遍全煲也只見些雞骨、蔥頭、蒜和蔥。大家嚐過一口之後整煲好像原封不動似的。
花蛤蒸水蛋($88)真是令人失望的一道。首先花蛤都不是朝上開口的，賣相已輸之前看的相片。其次第一口吃下就是豉油味，及後才慢慢滲出點兒花蛤鮮味。蛋也不是很滑溜，有點蒸過了火。
幹鍋肥腸($78)，連著肥脂的大腸跟蒜和蔥等在鍋內爆香，大腸不太羶，女生也接受得來。來點啤酒的話，更是合男士們的心意。
砂鍋生啫田雞($118)，田雞肉鮮嫩，可惜不知是不是我們已吃過太多加入了蔥頭、蒜和蔥的鍋，感覺每道菜的味道都奇似。這道田雞沒錯食味是不錯，但跟其他菜式的味道好像沒兩樣。
大良蟹雞鍋($278半隻雞)是是晚第二道最受歡迎的菜式，蟹雞鮮味盡入鍋中的汁醬，吃了點蟹和雞騰出空間來，便加入烏冬，把那蟹雞精華一滴不漏的吃個清光。由於我們人數眾多，最後甚至要追加多一客烏冬。可是雞也是太小切得太碎，吃得未夠過癮。
最後的桂花蜜餞冰蕃茄就是個普通的生蕃茄切件，讓客人自行蘸上桂花蜜糖。算是挺清新的一樣飯後果。可能是期望太大，又恰巧踫上失準的一晚來，最後縱使滿桌都是鍋，我們也努力吃個不停，但亦很是不滿足。不得不讚的是服務甚佳，而且開瓶免費，吃了那麼多每人亦只是接近二百，價錢不貴值得一試，期望餐廳只是偶爾失手，待我再來之時可予我一個截然不同的印象。
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