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2011-10-29
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「牛角包」和「焦糖乳酪」，單單是這兩項便有藉口讓自己特地來到灣仔這邊。從地鐵站步行到店子不消五分鐘，佔盡地利，店子面積不大，幸好到達時人客不多，可以避免在烈日之下被迫急速地吃光FroYo。到達後的首個目標當然是海鹽焦糖乳酪混Espresso($26)。本來還在疑惑怎能讓浸在新鮮沖出來的Espresso的FroYo不極速融化，接過杯子之後，一切謎團就在剎那間被解開。原來，Espresso，是冷的。Espresso裡加入大量冰顆，令Espresso變得冰冷，FroYo自然不易融化，不過衍生出另一個的問題相信大家都猜想得到。這是首次喝冰冷的Espresso，混入半融的焦糖FroYo變得甜甜的，變得像Caramel Macchiato般，很有趣，也非常具想像力。也許對部份咖啡愛好者來說這是一場災難，不過創意就是這樣，對吧?期待提供其他配搭的一天，例如焦糖奶昔等，聽上去也很吸引。焦糖FroYo起初是幼滑的，但直到中下層開始出現顆顆的冰粒，量雖不多，但仍有待改善。焦糖味尚算明顯，混入鹹鹹的海鹽素來是不錯的配搭，味道比起昔日在Starbucks吃的焦糖海鹽芝士餅柔和，沒那麼濃烈的鹹甜相衝，實是不錯，
從地鐵站步行到店子不消五分鐘，佔盡地利，店子面積不大，幸好到達時人客不多，可以避免在烈日之下被迫急速地吃光FroYo。
到達後的首個目標當然是海鹽焦糖乳酪混Espresso($26)。
本來還在疑惑怎能讓浸在新鮮沖出來的Espresso的FroYo不極速融化，接過杯子之後，一切謎團就在剎那間被解開。
原來，Espresso，是冷的。
Espresso裡加入大量冰顆，令Espresso變得冰冷，FroYo自然不易融化，不過衍生出另一個的問題相信大家都猜想得到。
這是首次喝冰冷的Espresso，混入半融的焦糖FroYo變得甜甜的，變得像Caramel Macchiato般，很有趣，也非常具想像力。也許對部份咖啡愛好者來說這是一場災難，不過創意就是這樣，對吧?期待提供其他配搭的一天，例如焦糖奶昔等，聽上去也很吸引。
焦糖FroYo起初是幼滑的，但直到中下層開始出現顆顆的冰粒，量雖不多，但仍有待改善。焦糖味尚算明顯，混入鹹鹹的海鹽素來是不錯的配搭，味道比起昔日在Starbucks吃的焦糖海鹽芝士餅柔和，沒那麼濃烈的鹹甜相衝，實是不錯，不過海鹽量少，只集中在面層，中至底層幾乎不見蹤影。
雖並不出色，但以這個價格來說一試也無妨，即使灣仔區Yo Mama是首選，不過焦糖味乳酪大概就只有這裡了。
後來外帶了朱古力酥、紅桑子酥、紅桑子扭紋酥(不肯定)和煙黑椒牛肉芝士牛角酥，頭兩款迷你酥3件的優惠價為$20，後兩款每款也不用$20，本來想試的吉士忌廉酥售罄了。朱古力酥和紅桑子酥的酥皮都十分香脆，酥餅外層沒有過量地滲漏的油份，牛油味較普遍的牛角酥弱。
朱古力酥是混入朱古力粒，說不出實際的好處或壞處，沒有特別過人之處，朱古力是一般配搭，勝在甜度適中和酥皮回家後仍保持鬆脆。
紅桑子酥則混入了紅桑子醬，甜度較上者高，比朱古力酥不單調，但也沒有驚喜之處，內層酥皮較上者濕潤。
紅桑子扭紋酥，這款類同於紅桑子酥，以紅桑子乾替代紅桑子醬，甜度較低，分佈較平均，型狀為長條型，感覺比較耐吃，感覺也較清新，沒那麼Heavy，如果像是丹麥條甜甜的外層定必吸引十倍。酥皮與前兩者理所當然是同一類型，不過整體來說這款比較出色。
煙黑椒牛肉芝士牛角酥，酥皮自不用說也是與上述的同一類型，分別在於這款是鹹的配搭。煙黑椒牛肉，肉質夠腍，不過鹹，但欠煙燻味，份量顯然十分慷慨，一片又一片。
其下的則是片裝芝士，似乎芝士與肉夾餅已是鐵一般的事實，也是很難挑剔的組合，美味的組合。
整體來說，配搭是不錯的，吃之前緊記先放入焗爐烘一會，讓芝士融化，美味加倍。
總括來說，無論是FroYo還是酥餅還有很大的進步空間，看得出店主是有心人，相信以酥餅和海鹽焦糖乳酪混Espresso打響名堂一日指日可待，當然前提是努力地改良改良再改良，其中一位招待女店員態度甚佳，其他的則比較含蓄。建議酥餅即買即吃並選出爐不久，免去再烘焗加熱的功夫。
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