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2023-07-01
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閨蜜替我慶祝生日☺️🎂揀選了沙田帝逸酒店頂層的一間日式餐廳<源烽>，酒店餐廳出品，味道應該唔錯既😄😄走入餐廳，已經看到開放式廚房，這應該用作omakase 跟客人互動。餐廳安排了我地坐靠近𥦬邊的一張大檯，望到山水(河!😆)而且位置很有空間感，坐得幾舒服。食物種類上，有omakase、午市定食套餐、亦可揀選a la carte…📍松露溫泉卵野崎牛肉眼味噌煮壽喜燒二色丼 $430定食配沙律、茶碗蒸、麵豉湯及甜品沙律菜：新鮮，味道正常。主食：先講講野崎牛加溫泉蛋，野崎牛來自日本九州鹿兒島，是全日本首個獲官方認可、以個人牧場品牌命名的和牛品種😆😆😆 這是薄燒牛肉，牛味、油脂同樣豐富，配上應該蘭王溫泉蛋，口感很豐富，我個口漿住晒😆😆 而松露一大片一大片放在牛肉上，都幾吸引，跟飯跟牛一齊食，食到少少松露味；至於味噌煮壽喜燒牛肉，外觀似牛腩，食到有味噌味道，炆得都軟腍，和珍珠米白飯一齊食都幾惹味⋯對我來說，都幾大份架😄😄麵豉湯：有適量既昆布，麵豉湯味濃，發揮正常呀😉而非坊間水汪汪而無味茶碗蒸：味道正常，內裡有蝦配上蒸蛋，有濃濃既蛋味，唔錯的。甜品：士多啤梨奶凍，食到酸酸味味，得覺得有點
走入餐廳，已經看到開放式廚房，這應該用作omakase 跟客人互動。
餐廳安排了我地坐靠近𥦬邊的一張大檯，望到山水(河!😆)而且位置很有空間感，坐得幾舒服。
食物種類上，有omakase、午市定食套餐、亦可揀選a la carte…
📍松露溫泉卵野崎牛肉眼味噌煮壽喜燒二色丼 $430
定食配沙律、茶碗蒸、麵豉湯及甜品
沙律菜：新鮮，味道正常。
跟餐沙律菜
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主食：先講講野崎牛加溫泉蛋，野崎牛來自日本九州鹿兒島，是全日本首個獲官方認可、以個人牧場品牌命名的和牛品種😆😆😆 這是薄燒牛肉，牛味、油脂同樣豐富，配上應該蘭王溫泉蛋，口感很豐富，我個口漿住晒😆😆 而松露一大片一大片放在牛肉上，都幾吸引，跟飯跟牛一齊食，食到少少松露味；至於味噌煮壽喜燒牛肉，外觀似牛腩，食到有味噌味道，炆得都軟腍，和珍珠米白飯一齊食都幾惹味⋯對我來說，都幾大份架😄😄
松露溫泉卵野崎牛肉眼味噌煮壽喜燒二色丼
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麵豉湯：有適量既昆布，麵豉湯味濃，發揮正常呀😉而非坊間水汪汪而無味
跟餐麵豉湯、茶碗蒸
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茶碗蒸：味道正常，內裡有蝦配上蒸蛋，有濃濃既蛋味，唔錯的。
甜品：士多啤梨奶凍，食到酸酸味味，得覺得有點似紅桑子，幾樂食😇
跟餐甜品
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📍銀鱈魚西京燒御饍 $380
這是朋友揀選的，佢之前食過再encore 過⋯😊
銀鱈魚西京燒御饍
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📍 雜錦天婦羅
有蕃薯、茄子、蟹鉗、蝦、魚⋯脆漿調校得唔錯，所以炸出來皮薄餡靚，海鮮部份都幾新鮮呀。
雜錦天婦羅
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事後食評：-
環境很舒服，寛敞有空間感，枱與枱有距離令食客有privacy；酒店職員既服務唔錯，對食物有做點介紹，同時亦密密手主動收碟和添茶😇。食物黎講，出自酒店，質素有返咁上下，預期之內⋯整體都幾滿意呀。
味道：4.0/5.0
價錢：3.5-4.0/5.0
環境：5.0/5.0
衞生：4.5/5.0
服務：4.5/5.0
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