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2021-08-29
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如果是支持開小店的同路人，那就一定認識「Layback Cafe & Bar」。之前餐廳舊店是在尖沙咀，現在搬左去銅鑼灣百樂中心，地點其實是更方便一些。Cafe 環境變得更舒適，坐位分隔開揚，又有特別座位，適合一大班朋友聚會。等待疫情完結時，實在可以call 一大班friends 問問包場。Layback 主要都是西餐為主，特別是添加了不少健康食品，例如生酮飲食文化等等。飲品都是以coffee、smoothies 等等為主角，款式多得有點選擇困難，太吸引了。❥ 1. 意大利青瓜夏威夷碗喜歡健康飲食的人一定熟悉Poke Bowl。Layback 的poke bowl 用上牛油果醬、吞拿魚、八爪魚、雞蛋及青瓜，沒有過多的花巧。特別一提的是夏威夷碗用了青瓜做基調，混上牛油果醬及吞拿魚一齊食用時，食落就是非常清新爽快。❥ 2. 北海道帆立貝海膽意大利青瓜麵（+$15）要食得健康，現在最流行的莫過於生酮飲食。難得cafe 有提供健康的青瓜麵來代替一般意粉，當然要試吓。初頭都並無留意，食食下才記起自己點了青瓜麵，但青瓜麵混上其醬汁後，賣相絕對與正常意粉幾乎一樣。而青瓜麵食落非常爽口，加上帆立貝和海
Cafe 環境變得更舒適，坐位分隔開揚，又有特別座位，適合一大班朋友聚會。等待疫情完結時，實在可以call 一大班friends 問問包場。
Layback 主要都是西餐為主，特別是添加了不少健康食品，例如生酮飲食文化等等。飲品都是以coffee、smoothies 等等為主角，款式多得有點選擇困難，太吸引了。
❥ 1. 意大利青瓜夏威夷碗喜歡健康飲食的人一定熟悉Poke Bowl。Layback 的poke bowl 用上牛油果醬、吞拿魚、八爪魚、雞蛋及青瓜，沒有過多的花巧。特別一提的是夏威夷碗用了青瓜做基調，混上牛油果醬及吞拿魚一齊食用時，食落就是非常清新爽快。
意大利青瓜夏威夷碗
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意大利青瓜夏威夷碗
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要食得健康，現在最流行的莫過於生酮飲食。難得cafe 有提供健康的青瓜麵來代替一般意粉，當然要試吓。初頭都並無留意，食食下才記起自己點了青瓜麵，但青瓜麵混上其醬汁後，賣相絕對與正常意粉幾乎一樣。而青瓜麵食落非常爽口，加上帆立貝和海膽一齊食時，口腔完全散發出海鮮的鮮味和青瓜的清新感，兩者味道非常配合。
北海道帆立貝海膽意大利青瓜麵
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北海道帆立貝海膽意大利青瓜麵（+$15）
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Duck & Waffle，在眾多Main 之中一定要選。第一，不是很多餐廳會煮這道英國經典菜式；第二，這個價錢絕對可以試得過，我實在想不到任何理由要選擇其他（當然，這都是我個人喜好）。我實在太好眼光，一見到這道菜就知餐廳一定用心去炮製。除油封鴨腿外，可以見到還有兩塊新鮮烘好的窩夫、血橙、紫薯蓉以及一大塊牛油，誠意十足。將窩夫混上牛油及紫薯蓉，整個口感十分飽滿，味道十足。繼而再食一口油封鴨腿肉，鴨皮非常鬆脆而肉質濃香，兩者配合絕對不會令人失望。絕對推薦！
油封鴨腿配窩夫、血橙
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油封鴨腿配窩夫、血橙
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看到這個配搭的Smoothies，正好與我的Poke Bowl 相襯，飲品健康之選。這個「綠巨人」沙冰的材料有羽衣甘藍、牛油果、綠蘋果、香蕉及菠蘿，營養成分爆燈。牛油果的味道相對較重，味道亦不會太死甜，非常清新。
Green Giant
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另一杯則要嚐嚐Layback 的咖啡。之所以點愛爾蘭咖啡，是因為內裡有些威士忌。飲一口 Irish Coffee，會先喝到些少cream奶油，然後就會嚐到甜味的咖啡酒香，口感非常特別。Cafe 處理得相當好，咖啡和威士忌的比例亦控制得恰到好處，飲到酒味之餘又不失咖啡香，很好入口。
Irish Coffee
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Cafe
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Cafe
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Cafe
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