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2018-10-06
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香港的印尼菜館寥寥可數，今天在銅鑼灣糖街發現這家Kampoeng，可以一嘗印尼風味。餐牌選擇多樣，當中更有不少地道印尼菜，更外因應香港人口味亦有其他常見的東南亞菜式。加多加多沙律先來一客印尼國民前菜加多加多，是一道由烚熟過的豆角、芽菜、豆卜、椰菜等做成的冷盤，加上椰香豐富的花生醬汁，口感爽脆軟嫩恰到好處，味道香甜層次豐富。特色炸釀豆腐豆腐炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層酥脆而內裏嫩滑的滋味，味道融和。沙爹雞肉串雞肉串烤得惹味非常，表面微微焦香，將一旁的沙爹醬及印尼甜豉油混和，用雞串蘸點濃稠的沙爹醬，味道香濃，吃起來嫩而不乾。印尼醬燒魚另一印尼名菜Ikan Bakar，即是印尼燒魚，將魚加上特製的甜醬燒烤，外層乾脆而魚肉仍鮮嫩，鹹甜味道平衡，加上特製的辣椒醬同吃十分過癮。十五夜飯團十五夜是一種以蕉葉捲起米蒸熟的飯團，口感偏軟糯，偏咖哩味道的湯汁極富椰香，濃淡適度，加上大量不同的配料，如雞腿、牛腩、雜菜等，口感味道均令人耳目一新。印尼雜錦黃薑飯黃薑飯貨真價實，色澤金黃、香味撲鼻、味道突出，真正做到色香味俱全，非街外有形無實、有色無味的「黃薑飯」，配上青瓜、蝦片、巴東牛肉等一大堆配菜，名副其實非
餐牌選擇多樣，當中更有不少地道印尼菜，更外因應香港人口味亦有其他常見的東南亞菜式。
加多加多沙律
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先來一客印尼國民前菜加多加多，是一道由烚熟過的豆角、芽菜、豆卜、椰菜等做成的冷盤，加上椰香豐富的花生醬汁，口感爽脆軟嫩恰到好處，味道香甜層次豐富。
特色炸釀豆腐
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豆腐炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層酥脆而內裏嫩滑的滋味，味道融和。
沙爹雞肉串
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雞肉串烤得惹味非常，表面微微焦香，將一旁的沙爹醬及印尼甜豉油混和，用雞串蘸點濃稠的沙爹醬，味道香濃，吃起來嫩而不乾。
印尼醬燒魚
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另一印尼名菜Ikan Bakar，即是印尼燒魚，將魚加上特製的甜醬燒烤，外層乾脆而魚肉仍鮮嫩，鹹甜味道平衡，加上特製的辣椒醬同吃十分過癮。
十五夜飯團
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十五夜是一種以蕉葉捲起米蒸熟的飯團，口感偏軟糯，偏咖哩味道的湯汁極富椰香，濃淡適度，加上大量不同的配料，如雞腿、牛腩、雜菜等，口感味道均令人耳目一新。
印尼雜錦黃薑飯
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黃薑飯貨真價實，色澤金黃、香味撲鼻、味道突出，真正做到色香味俱全，非街外有形無實、有色無味的「黃薑飯」，配上青瓜、蝦片、巴東牛肉等一大堆配菜，名副其實非常雜錦。
特色炒雜菜
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爽脆的雜菜 ，油而不膩，賣相亮麗。
上海冰
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最後以一客上海冰作結，這個上海冰是以朱古力味道作為主調，加上顏色鮮艷的甜果，十分有南洋風情。
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