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2017-08-06
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其實M佬有時都幾sweet㗎（係有時）！今日就帶我去食燭光晚餐，而呢間位於尖沙咀金馬倫道嘅Amina Modern European就一啲都唔簡單，點解？平時港式私房菜就食得多，呢間主打法國餐嘅私房菜就真係好少見喇！我哋今日就楝咗10道菜嘅晚餐，店員仲同我哋講，整個用餐時間大概需時3個鐘，建議我哋細心享用。自家製麵包3款自家製麵包分別係原味、合桃同乾果包，各款都好香脆，配埋特製嘅蜜糖甘筍醬，味道好match㗎！意大利風乾火腿配凍蜜瓜汁意大利風乾火腿配新鮮蜜瓜新鮮汁真係第一次試！火腿肉味香濃，微鹹，但飲埋冰凍蜜瓜汁，夠晒清涼潤喉。輕炙北海道元貝被火輕炙嘅北海道元貝，燒到半生熟，外脆內軟，口感滑綿綿，肉質鮮嫰，巧妙配上三文魚籽，令到鮮味大大提升！而底層嘅椰菜花藜麥，味道簡單清新，夠晒健康！蕃茄凍湯湯成日都飲，但凍湯真係第一次！飲嘅時候用上一支凍羹，咁就唔會破壞凍湯嘅味道。蕃茄涷湯味道淡香，湯內仲有蕃茄同西瓜果涷，好多汁，好QQ㗎。鵝肝醬凍鵝肝係我A姐嘅至愛，配埋外層嘅開心果碎，味道濃郁，口感又軟又硬。伴碟仲有油醋汁同黑醋珠，減低鵝肝嘅油膩感！龍蝦濃湯頭先飲完凍湯，今次就飲熱湯啦！龍蝦湯夠晒
自家製麵包
自家製麵包
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3款自家製麵包分別係原味、合桃同乾果包，各款都好香脆，配埋特製嘅蜜糖甘筍醬，味道好match㗎！
意大利風乾火腿配凍蜜瓜汁
意大利風乾火腿配凍蜜瓜汁
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意大利風乾火腿配新鮮蜜瓜新鮮汁真係第一次試！火腿肉味香濃，微鹹，但飲埋冰凍蜜瓜汁，夠晒清涼潤喉。
輕炙北海道元貝
輕炙北海道元貝
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被火輕炙嘅北海道元貝，燒到半生熟，外脆內軟，口感滑綿綿，肉質鮮嫰，巧妙配上三文魚籽，令到鮮味大大提升！而底層嘅椰菜花藜麥，味道簡單清新，夠晒健康！
蕃茄凍湯
蕃茄凍湯
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湯成日都飲，但凍湯真係第一次！飲嘅時候用上一支凍羹，咁就唔會破壞凍湯嘅味道。蕃茄涷湯味道淡香，湯內仲有蕃茄同西瓜果涷，好多汁，好QQ㗎。
鵝肝醬凍
鵝肝醬凍
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鵝肝係我A姐嘅至愛，配埋外層嘅開心果碎，味道濃郁，口感又軟又硬。伴碟仲有油醋汁同黑醋珠，減低鵝肝嘅油膩感！
龍蝦濃湯
龍蝦濃湯
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頭先飲完凍湯，今次就飲熱湯啦！龍蝦湯夠晒香濃，用料一啲都唔馬虎！碗旁仲有龍蝦籽，自行調味加入湯中，令味道更鮮更濃！
香煎法國鵝肝
香煎法國鵝肝
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鵝肝好厚呀！而且煎到金黃色，好有光澤架，食落油脂味豐富！，真正齒頰留香！伴底用上南瓜蓉，巧妙咁化解鵝肝嘅油膩，好有層次感。
檸檬木煙燻阿拉斯加蟹肉沙律
檸檬木煙燻阿拉斯加蟹肉沙律
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打開木蓋就會傳嚟陣陣嘅煙燻味道。將雞蛋同沙律混入蟹肉、蔬菜及柚子汁，食落鮮甜又清爽。
番石榴雪葩
番石榴雪葩
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食前菜都食到我哋好飽，所以最後一道前菜，就係番石榴雪葩，味道冰涼香甜，仲可以清清之前嘅飽肚感。
香煎澳洲黑盲鰽魚
香煎澳洲黑盲鰽魚
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主菜嘅黑盲鰽魚好鮮嫰，而魚皮就香脆可口，好惹味呀。
紅酒燴牛面肉
紅酒燴牛面肉
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主廚用上72小時慢煮而成，所以牛面肉好腍身，牛味香濃又有咬口。
柚子芝士蛋糕
柚子芝士蛋糕
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淡淡嘅柚子配上芝士蛋糕，原來好驚喜，柚子味清新，芝士味香而不膩，好滿足呀！
吃完甜品之後，店員奉上雪影朱古力同茶包盒，有唔同種類嘅茶包同花茶，為呢餐畫上完美嘅句號。
雪影朱古力
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花茶
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