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2016-07-01
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朋友真好，知道我抽完血紛紛要拉我吃這吃那，補充鐵質及營養... 其實，大家是立壞心腸想給我補充脂肪吧？哈哈，說笑啦，真的很久沒有一幫人打邊爐，上週二就一項人浩浩蕩蕩約去厚福館吃火鍋。原來厚福館已經開了新店，新店較富和風，樓高兩層，環境不錯。這晚我們坐在樓上，更有自成一角的寫意感。先來前菜小吃，包括我一向麻麻的雞脚，以及平日愛吃的木耳。這裡的出品酸度太勁了，這天沒有吃太多。另一款 秘制香炸黑松露餃 ($78) 就很好吃了，香脆不油、餃內幽香滿滿，是個滿足的開始～人多關係大家既點了四人份量的蒸氣火鍋餐 ($360/位)，又點了正常的火鍋，每款都吃點十分豐富。下圖的 4隻精選生蠔 及 4匙馬糞海膽刺身 就是蒸氣火鍋餐的頭盤，生蠔我沒吃，海膽就分了一半來嘗，的確幾新鮮。繼續先介紹蒸氣火鍋餐，會包時令蜆類一份、4隻大扇貝、海中蝦一份及4隻深海琵琶蝦，蒸的時間都清楚寫在單張上，亦有專人在場幫忙計時上菜，十分方便。其中蜆隻雖然不是很大，但勝在味道嫩甜；大扇貝真的很巨大，淨食或加醬都好吃；海中蝦身量頗大，味道也鮮甜不錯；鮑魚也一樣，無論是質或量都交到功課；最後深海琵琶蝦味道也算可以，講真好吃的琵琶蝦比
原來厚福館已經開了新店，新店較富和風，樓高兩層，環境不錯。這晚我們坐在樓上，更有自成一角的寫意感。
先來前菜小吃，包括我一向麻麻的雞脚，以及平日愛吃的木耳。這裡的出品酸度太勁了，這天沒有吃太多。
另一款 秘制香炸黑松露餃 ($78) 就很好吃了，香脆不油、餃內幽香滿滿，是個滿足的開始～
人多關係大家既點了四人份量的蒸氣火鍋餐 ($360/位)，又點了正常的火鍋，每款都吃點十分豐富。下圖的 4隻精選生蠔 及 4匙馬糞海膽刺身 就是蒸氣火鍋餐的頭盤，生蠔我沒吃，海膽就分了一半來嘗，的確幾新鮮。
繼續先介紹蒸氣火鍋餐，會包時令蜆類一份、4隻大扇貝、海中蝦一份及4隻深海琵琶蝦，蒸的時間都清楚寫在單張上，亦有專人在場幫忙計時上菜，十分方便。
其中蜆隻雖然不是很大，但勝在味道嫩甜；大扇貝真的很巨大，淨食或加醬都好吃；海中蝦身量頗大，味道也鮮甜不錯；鮑魚也一樣，無論是質或量都交到功課；最後深海琵琶蝦味道也算可以，講真好吃的琵琶蝦比龍蝦更加吸引，這裡的可以更鮮。
這晚指定要吃牛，補充鐵質嘛，蒸氣火鍋餐也包 榨菜拌滑牛 一份，約蒸三分鐘就可以吃，有愛飯的食友忍不住點飯來送吃了！
另外還有 雲耳滑雞 一份，約蒸八分鐘可食用，又是十分適合送飯吃。
一如大部分蒸氣火鍋，吃完最後的精華都在湯底，所以套餐會包 精華海鮮湯泡飯/懷舊銀針粉。很久沒吃銀針粉，這晚重溫感覺很有趣。
同時進行的，還有火鍋環節。講明要擦牛，而這裡（舊店）的 招牌生牛肉刺身 ($238) 極有名，這晚也要了一份來分享。刺身分為牛肉卷及洋蔥牛肉片，兩款都各有風味，份量又足吃得好滿足的！
這裡最馳名的湯底是厚福翅煲雞，不過我已戒翅一段時間，只要清湯底，情願多加點醬料去豐富味道。而其實清湯味道也不寡，大家都起勢去撈菜吃呢。
不吃翅，留下quota改吃 溏灼美國螺刺身 ($588) 其實更美妙。螺片質感與味道有點似象拔蚌，但更鮮甜，輕輕拖一拖熱湯來吃，十分美味令人滿足。
也點了 限量本地手切牛肉 封門柳 ($298)，這是全隻牛內牛味最濃、吃來亦最有質感的一段，愛牛者要試試。
有食友不吃牛的，因此也點了 天蓬元帥-豬八味拼盤 ($368)；併盤太可愛了，又可同時吃盡八個豬的刁鑽部位如豬心、豬脷等等。雖然，其實我只敢吃豬頸肉及黑毛豬粒。而這款肉都很好吃。
除了靚肉，打邊爐也要來點丸餃才感滿足，這晚也吃了招牌自家手打蝦丸、墨丸 (雙拼$98)、黑松露餃子、韭菜餃子 ($45)，水準都不錯，特別是餃子皮薄又不易穿，手工抵讚。
還有特別的脆鯇片，但我沒吃出太大感覺來。之後邪惡的食友們更加單點了新鮮雞腸及鵝腸，其實我已很滿足了，只拍沒吃了。不過食友都大讚雞腸是極品，也給大家參考了。
以補血為名，滿足口腹為實的豐盛飽足一頓後，最後吃粒雪米糍（我抽到美味的芋頭味！），很飽足了。
而且時間也開始晚，不然也想過再去吃碗糖水。不行，太邪惡了！還是早早回家吧～
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