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2021-02-03
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趁假日和朋友品茗，到了港島香格里拉酒店的「夏宮」。一到達，當然被它富麗堂皇的裝修吸引。門面紅噹噹的招牌，內裡佈置有如宮殿，華麗的吊燈及牆上的壁畫，感覺很有氣派。餐桌枱布雪白潔淨，有一盆花卉點綴，優雅亦使人心境愉悅。侍應遞上餐牌，及送上welcome drink - 玫瑰花茶，它散發著陣陣清香，隔著一段距離亦可嗅到。看了點心和甜品餐牌，我們討論了一會，點了以下美食。因為我們四人分兩臺坐，侍應會把點心分配好才送上。水晶蝦餃皇外表飽滿的，內裡蝦肉亦填得滿滿。蝦餃表皮薄而鬆軟，鮮蝦爽口彈牙，味道鮮甜可口。帶子燒賣皇表面圓形白色的東西是帶子肉，鮮甜而一梳梳肉質的口感十分迷人。燒賣的豬肉肥瘦均勻，入口鬆化，內裡混了冬菇絲。香煎臘味蘿蔔糕煎得外表香脆，內裡濕潤，混了甜甜的蘿蔔絲和充滿鹹香的臘味粒，配微辣的豆瓣醬，更加惹味。安蝦鹹水角賣相金黃色，脹卜卜的。入口煙韌黏牙，麵粉漿微甜，內裡韮菜和肉碎味道香濃。越式脆蝦腸粉名字很特別，侍應亦推介我們點一客。原來它有點像炸両，表面的腸粉、包著中間一層很薄像春卷的脆皮，內裡填滿蝦肉。一啖咬下去，同時感受到三種層次的口感，十分有趣。蝦肉份量極多，這方面值得一讚。叉
餐桌枱布雪白潔淨，有一盆花卉點綴，優雅亦使人心境愉悅。侍應遞上餐牌，及送上welcome drink - 玫瑰花茶，它散發著陣陣清香，隔著一段距離亦可嗅到。
看了點心和甜品餐牌，我們討論了一會，點了以下美食。因為我們四人分兩臺坐，侍應會把點心分配好才送上。
水晶蝦餃皇
外表飽滿的，內裡蝦肉亦填得滿滿。蝦餃表皮薄而鬆軟，鮮蝦爽口彈牙，味道鮮甜可口。
水晶蝦餃皇
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帶子燒賣皇
表面圓形白色的東西是帶子肉，鮮甜而一梳梳肉質的口感十分迷人。燒賣的豬肉肥瘦均勻，入口鬆化，內裡混了冬菇絲。
帶子燒賣皇
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香煎臘味蘿蔔糕
煎得外表香脆，內裡濕潤，混了甜甜的蘿蔔絲和充滿鹹香的臘味粒，配微辣的豆瓣醬，更加惹味。
香煎臘味蘿蔔糕
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安蝦鹹水角
賣相金黃色，脹卜卜的。入口煙韌黏牙，麵粉漿微甜，內裡韮菜和肉碎味道香濃。
安蝦鹹水角
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越式脆蝦腸粉
名字很特別，侍應亦推介我們點一客。原來它有點像炸両，表面的腸粉、包著中間一層很薄像春卷的脆皮，內裡填滿蝦肉。一啖咬下去，同時感受到三種層次的口感，十分有趣。蝦肉份量極多，這方面值得一讚。
越式脆蝦腸粉
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叉燒
份量不算少，整齊地排列好。紅潤的色澤加上泛起點點油光，已經令我們垂涎三尺。肉質柔軟諗身，蜜汁味香濃甜美，一吃難停。這道
叉燒值得推介。
叉燒
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燒腩仔
同樣整齊地擺放好，燒腩仔外皮炸得香脆，但底下幾乎全是肥膏，只咬到很微量的瘦肉。這個太肥了，有點失望。
燒腩仔
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欖仁豆沙角
最後來到甜品時間，點了一客豆沙角。炸得香噴噴，內裡紅豆「起沙」，甜美動人。
欖仁豆沙角
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這裡每款食物做得精緻出色。服務周到，侍應們親切有禮，我們就座時為我們外套、手提包蓋了墊，服務貼心。
我們將來必會重臨。
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