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2021-10-06
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.《紅棉》呢間大集團嘅中菜估唔到係好難訂，餐廳範圍比較細，只有數十張枱，來自四川邵師傅，令紅棉菜系無集中於中菜其中一方，創新同傳統結合左…$1815@3+10%-沸騰小籠包…麻辣湯嘅小籠包係令我有驚喜，微辣而帶小小花椒香氣-翡翠玉枕…成碟意粉咁，其實係苦瓜絲，食唔慣苦瓜嘅可以試下，配埋上湯茨汁會帶甘甜味，少許苦-浮萍菊花…刀功好，豆腐菊花，我飲到冬蟲草嘅味，好清嘅燉湯感覺-蘆筍蝦餃…大粒清淡，餃皮好薄-高湯牛肉球…好得意，搵個石獅子嘅器皿裝住啲上湯牛肉球，牛肉球食落去好淋滑，連湯都飲埋-蘆筍帶子腸粉…足料，將一條腸粉分三件，每件都有原粒帶子，無腥味-蘋果叉燒酥…粒粒蘋果醬混合埋叉燒粒做餡，減低飽腹同油膩感-香脆海鮮芋角…裏面有帶子粒，芋蓉煮到好綿冇顆粒，減低飽足感-上湯鮮竹卷…呢度係用新鮮腐竹，唔係用炸過或者乾嘅腐竹，我以為上湯係每款點心都一樣，但原來呢款又唔係，飲落去好似雞湯-山楂糕…街外面食呢啲山楂糕或者芝麻糕質感比較黏口糊口，呢到食落去好爽滑，山楂調味唔會過酸，酸甜比例係三比七-玉玲糕…新奇食物，用艾草、牛奶，糯米製成嘅熱甜品，食落去煙韌，加埋脆米脆卜卜，勁好味，我要食十舊我仲未
《紅棉》
呢間大集團嘅中菜估唔到係好難訂，餐廳範圍比較細，只有數十張枱，來自四川邵師傅，令紅棉菜系無集中於中菜其中一方，創新同傳統結合左…
$1815@3+10%
-沸騰小籠包…麻辣湯嘅小籠包係令我有驚喜，微辣而帶小小花椒香氣
-翡翠玉枕…成碟意粉咁，其實係苦瓜絲，食唔慣苦瓜嘅可以試下，配埋上湯茨汁會帶甘甜味，少許苦
-浮萍菊花…刀功好，豆腐菊花，我飲到冬蟲草嘅味，好清嘅燉湯感覺
-蘆筍蝦餃…大粒清淡，餃皮好薄
-高湯牛肉球…好得意，搵個石獅子嘅器皿裝住啲上湯牛肉球，牛肉球食落去好淋滑，連湯都飲埋
-蘆筍帶子腸粉…足料，將一條腸粉分三件，每件都有原粒帶子，無腥味
-蘋果叉燒酥…粒粒蘋果醬混合埋叉燒粒做餡，減低飽腹同油膩感
-香脆海鮮芋角…裏面有帶子粒，芋蓉煮到好綿冇顆粒，減低飽足感
-上湯鮮竹卷…呢度係用新鮮腐竹，唔係用炸過或者乾嘅腐竹，我以為上湯係每款點心都一樣，但原來呢款又唔係，飲落去好似雞湯
-山楂糕…街外面食呢啲山楂糕或者芝麻糕質感比較黏口糊口，呢到食落去好爽滑，山楂調味唔會過酸，酸甜比例係三比七
-玉玲糕…新奇食物，用艾草、牛奶，糯米製成嘅熱甜品，食落去煙韌，加埋脆米脆卜卜，勁好味，我要食十舊
我仲未住過美利酒店，不過大家住開可以book埋呢間食，至少好味過佢啲西餐…
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