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美味午餐
2015-11-01 4847 views
星期六仲要開OT，去甘牌食番餐好少少。殊不知近兩點但仍大排長龍，果真犀利！叫了燒鵝瀨粉，油菜及鵝紅。鵝瀨特意點瘦燒鵝，始終沒有紅酒配襯難以去除油膩感。上菜時燒鵝排得工整，有美感，令人食慾大增。燒鵝表皮脆，油脂豐富，肉質嫩滑，只可惜腌料不夠或腌得時間不足，令燒鵝厚肉的地方味道略淡，廚師實在要多加留意。很快沽清的鵝紅（吃到一半，聽隔離檯要鵝紅一碗，卻已沽清），市面鮮有供應，皆因功夫多。鵝紅入口滑溜，只用少許鹽即帶出鮮味，無需額外添加任何味道，一流！但吃的時候，小心熨咀！
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燒鵝瀨粉
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鵝紅
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 星期六仲要開OT，去甘牌食番餐好少少。殊不知近兩點但仍大排長龍，果真犀利！
叫了燒鵝瀨粉，油菜及鵝紅。鵝瀨特意點瘦燒鵝，始終沒有紅酒配襯難以去除油膩感。上菜時燒鵝排得工整，有美感，令人食慾大增。燒鵝表皮脆，油脂豐富，肉質嫩滑，只可惜腌料不夠或腌得時間不足，令燒鵝厚肉的地方味道略淡，廚師實在要多加留意。
很快沽清的鵝紅（吃到一半，聽隔離檯要鵝紅一碗，卻已沽清），市面鮮有供應，皆因功夫多。鵝紅入口滑溜，只用少許鹽即帶出鮮味，無需額外添加任何味道，一流！但吃的時候，小心熨咀！

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-09-19
Waiting Time
30 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$120 (Lunch)
Recommended Dishes
鵝紅