Cooley Oysters ® The Fine Restaurant

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位於銅鑼灣的Cooley Oysters，是一家專注於新鮮食材的西餐廳，環境典雅，感到放鬆。Cooley Gold生蠔（54個月），中等大小的蠔肉質鮮嫩，口感清脆，輕微的甜味，感受到海洋的清新，彷彿置身於海邊，心曠神怡。而36個月的Cooley Gold，這些生蠔的味道更為獨特，海的甜美與奶油般的口感交融，帶有一絲礦物的複雜性，難以忘懷。香煎鵝肝，外焦內嫩，搭配微甜的醬汁，簡直是味蕾的享受。烤香草三黃雞伴牛油新薯與牛肝菌，雞肉鮮嫩多汁，香草的香氣撲鼻而來，搭配鬆軟的薯仔，讓整道菜更加豐富。