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2022-07-09
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繼續寫私心食名單 呢次寫寫在名單上想食好耐既店先但又有好多唔同傳說 例如有人carry會好唔同啊坐房坐大廳分別好大 唔同類型既傳說呢次有朋友安排左局 簡簡單單五人食 又分享下冰醉六月黃我地都黎得岩時候 都可以話岩岩開始有隻隻爆膏又甜 真係好滋味我曾經在上海食過在甬府同另外幾間店都食過 呢度既味道偏甜但食落相當軟滑黃金脆帶魚呢一味做得都唔錯 又酥又脆但因為真係好多骨再加上屋企有人早兩日先鯁完骨所以……好食都扣左少少分蓉園臭豆腐呢一味食落先臭既 但味道唔係話好爆同埋d配料味道太霸道唔會話佢係唔好食 但印象唔會深刻北京烤鴨呢個真係要讚下香港真係唔多呢種方法做朋友話佢風乾左隻鴨幾日師傅會先片左一大片基本上全皮既出黎開細件俾我地點砂糖食跟住先做肉加皮配料按位上 除左平時既甜麵醬 京蔥青瓜 佢地仲附有冰梅醬同山楂老實講 一人食3-4件左右 用上唔同組合配搭黎食 其實幾有趣香港黎講呢個水準其實真係好好 椒鹽鴨架因為有點烤鴨當然就有埋佢啦好香脆 用黎佐酒真係出色骨咬落都酥脆清燉黃魚獅子頭呢個湯十分有趣我初初仲諗住係佢一粒獅子頭加細黃魚仔一條原來係用黃魚肉黎整獅子頭😂魚肉嫩滑 個湯清甜 食完前幾味飲個湯
呢次寫寫在名單上想食好耐既店先
但又有好多唔同傳說
例如有人carry會好唔同啊
坐房坐大廳分別好大 唔同類型既傳說
呢次有朋友安排左局 簡簡單單五人食 又分享下
冰醉六月黃
我地都黎得岩時候 都可以話岩岩開始有
隻隻爆膏又甜 真係好滋味
我曾經在上海食過
在甬府同另外幾間店都食過
呢度既味道偏甜但食落相當軟滑
黃金脆帶魚
呢一味做得都唔錯 又酥又脆
但因為真係好多骨再加上屋企有人早兩日先鯁完骨
所以……好食都扣左少少分
蓉園臭豆腐
呢一味食落先臭既
但味道唔係話好爆同埋d配料味道太霸道
唔會話佢係唔好食 但印象唔會深刻
北京烤鴨
呢個真係要讚下
香港真係唔多呢種方法做
朋友話佢風乾左隻鴨幾日
師傅會先片左一大片基本上全皮既出黎
開細件俾我地點砂糖食
跟住先做肉加皮
配料按位上 除左平時既甜麵醬 京蔥青瓜
佢地仲附有冰梅醬同山楂
老實講 一人食3-4件左右 用上唔同組合配搭黎食
其實幾有趣
香港黎講呢個水準其實真係好好
椒鹽鴨架
因為有點烤鴨當然就有埋佢啦
好香脆 用黎佐酒真係出色
骨咬落都酥脆
清燉黃魚獅子頭
呢個湯十分有趣
我初初仲諗住係佢一粒獅子頭加細黃魚仔一條
原來係用黃魚肉黎整獅子頭😂
魚肉嫩滑 個湯清甜 食完前幾味飲個湯相當唔錯
金沙九肚魚
呢一味雖則係金黃色
完全係無咸蛋黃既
但佢玩到食落每件都無骨
大家都好欣賞呢一味
紅燒肉
呢個紅燒肉真心好精彩
食落入口即化 味道豐腴但唔過膩
一碗白米飯5人分每人吃兩口就好
同上海食過幾間老店甜度較高既唔同
呢度加入左梅菜乾（同平時食既梅菜唔同更醇厚）
笑說食完要通波仔都決定食完再諗
（暫時黎講上海食過某間私房菜既出品仍然係我最愛 早幾年我地上海既司機仲等地幫我預備一份真空裝讓我番到香港都仲有得食）
本幫炒茭白
呢一味炒得惹味
質感同味道都好好 加上食左好多肉
呢一碟相當受歡迎😊
黃鱔飯
雖然呢度好多人都係食鯧魚飯
我地食既就係黃鱔飯
火候岩岩好 好似食鱔糊拌飯咁
也是討好的味道
紅糖麻糍
食到呢度就係甜品時間
朋友話呢個係新式驢打滾
做得香脆唔過甜
為晚餐劃上精彩句號
餐前其實佢哋都有安排小菜同前菜
花椒魚仔惹味 哈密瓜清新 合核酥酥脆鬆化
至於服務其實都貼心
我地有自備左酒黎
有兩支香檳仲有一支紅酒後來朋友再追加一支甜酒
換杯開酒等安排都算順利
見到酒櫃都有不少名酒呢
應該是有受過不錯的訓練吧
是夜吃了七千多吧
以這個菜單這個水準也很滿意了
也訂了9月再來聚餐
下次吃吃點心試些不同的
再跟大家分享吧！🐼說吃過國內的新榮記
也可以襯機比較兩家店的分別呢
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