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2010-10-21
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餃子對於北方人黎講，係一個非常重要既食物，一碗熱辣辣既餃子麵，足夠一日既能力所需。香港食餃子既地方多的是，可是講得出平靚正既，就非常之少。九龍區首推這間小店，由老舖到而家，都已經有25年歷史了，以前其實係開係馬頭圍道的，後來他們一家人分拆各自經營，現在安徽街這間都有好多年了。開初餃子只有韭菜餃一款，至現在有幾款餃子，味道依然非常出色。韭菜煎餃係我最喜歡既餃子，肉餡同韭菜既比例非常好，韭菜味又不掩蓋肉鮮味，而且每隻餃子既餡料非常飽滿。煎餃既皮用半煎炸方式，所以有香脆既質感，肉餡D汁從破口溢出，再沾上醋同吃，非常美味。另外，三鮮餃同樣美味，餡料有蝦、豬肉同韭黃，三者配合上黎十分合適，是近年來十分好賣的貨式。牛肉餃我覺相對黎講，不是太好，比較咸。白菜冬菇餃有少少肉餡，味道清淡得黎不失鮮甜。這裡的炸醬麵係我好鍾意食既，因為唔會同平時廣東既炸醬味道，呢到既麻醬味重，而且係啡色，完住同廣皮炸醬係兩回事，將青瓜絲輕拌入麵中，甜甜既炸醬加清爽既青瓜，倍感清新。其實呢到既牛展同排骨都好好食，不過每次都會係炸醬麵、北京粗炒同雞絲冷麵中選擇，因為我係唔鍾意食湯麵既，不過如果剩叫餸的話好貴，要幾十蚊一碟，但係
開初餃子只有韭菜餃一款，至現在有幾款餃子，味道依然非常出色。韭菜煎餃係我最喜歡既餃子，肉餡同韭菜既比例非常好，韭菜味又不掩蓋肉鮮味，而且每隻餃子既餡料非常飽滿。煎餃既皮用半煎炸方式，所以有香脆既質感，肉餡D汁從破口溢出，再沾上醋同吃，非常美味。
另外，三鮮餃同樣美味，餡料有蝦、豬肉同韭黃，三者配合上黎十分合適，是近年來十分好賣的貨式。牛肉餃我覺相對黎講，不是太好，比較咸。白菜冬菇餃有少少肉餡，味道清淡得黎不失鮮甜。
這裡的炸醬麵係我好鍾意食既，因為唔會同平時廣東既炸醬味道，呢到既麻醬味重，而且係啡色，完住同廣皮炸醬係兩回事，將青瓜絲輕拌入麵中，甜甜既炸醬加清爽既青瓜，倍感清新。
其實呢到既牛展同排骨都好好食，不過每次都會係炸醬麵、北京粗炒同雞絲冷麵中選擇，因為我係唔鍾意食湯麵既，不過如果剩叫餸的話好貴，要幾十蚊一碟，但係黎到呢到其實真係要試下個排骨，真係好好，兩者都燜得好淋，而且非常入味。
仲有呢到既豆漿，佢自家製的，豆味濃郁，比較甜，冰凍既關係，配上煎餃，感覺上好似無咁熱氣伴。
更多相片：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk@ymail.com/article?new=1&mid=920
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