水鴨朱椰子雞 (Closed)

夏日炎炎想打邊爐，不論係雞煲、台式定日式火鍋都食到悶悶地。上網見到用椰子做湯底咁特別就一於去試下。地道火鍋店裝修，地方寬敞，一踏入餐廳己經聞到陣陣椰子湯香味。值得一提個醬料，初初好奇點解會有青檸提供，咁既然俾到就試下。一蘸之下不得不讚，豉油加上少少青檸汁可帶出食材的鮮味。鹹豬手外脆內軟，外皮酥脆非常香口，肉質不會過鹹，醬料帶有微辣黑椒味。椰子湯底除椰肉外仲有馬蹄同竹笙。湯底非常清甜，竹笙爽口。服務員幫我地放入半份雞，放下計時器，三分鐘左右就有得食。文昌雞新鮮肉質嫩滑。海鮮拼盤有蝦、鮑魚、帶子、脆肉鯇魚。蝦、鮑魚及元貝鮮甜，脆肉鯇無泥味，牛肉牛味重但略嫌切得太薄及份量少。三款自家製手打丸(牛丸、墨魚丸、鯪魚丸)都十分出色，真材實料，十分彈牙。