漁火海鮮刺身火鍋

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近來天氣又凍返，最適合打邊爐啦。平時都係去任飲任食的火鍋店，今次想食質素好的，貴精不貴多，所以就選左在銅鑼灣的漁火海鮮火鍋店。餐廳佔頗多位置是卡位，座位舒適寬敞，沒有一般火鍋店的擠迫嘈吵。不失為朋友談天聚會的好地方。除火鍋食材，還是刺身可供選擇，由於主要想打邊爐，當晚就沒有點刺身了。店內會有是日海鮮精選推介一入座店員便奉上調味盤，醬料放置乾淨整齊，共有九種調味料。漁火的賣點是用燉湯做火鍋湯底。花膠響螺燉豬展，落足真材實料，味道鮮甜。每人飲左2碗湯才開始打邊爐。不過其實用剩下的湯加上湯打邊爐有點浪費了。一鍋有4塊花膠，花膠算是大塊和厚身。打完邊爐都沒有口渴，証明湯沒有加味精。設計貼心的直立湯勺架，湯勺唔使周圍放食材都很新鮮，質素非一般任食火鍋店可比，一分錢 一分貨吧！稻庭烏冬比一般烏冬幼細，入口滑溜又彈牙。響鈴是我打邊爐必叫的，這𥚃的響鈴是即炸的，比其他火鍋店的更鬆脆和大條。手切雪花安格斯牛肥瘦適中，也不會太薄身，頗有牛味美國桶蠔有六大隻，新鮮肉質肥美，滾完都沒有怎樣縮水，十分juicy 花甲肉厚鮮甜，不過份量少了點