Video
Read full review
2012-12-31
142 views
今天是今年最後一天了，希望大家過得開開心心啦。在灣仔近皇后大道東一帶的酒家或酒樓，已嚐過不少，但真正令人滿意的不多，今次這間文鼎酒家是少數值得一吃的地方。它坐擁三層，外觀樸素帶點高貴，加上「文鼎」的名號，更是信心保證，所以貴少少也是值得的。坐下便來一碗老火例湯，清甜滋潤，正好為乾燥的皮膚補一補，差點兒還想添多一碗。點了一些點心小菜與朋友仨人享用。先是蝦餃，皮薄爽口，餡料爽口彈牙，不錯的。小籠包皮薄多汁，肉餡更是鮮甜味美，而且熱辣辣，湯汁有點兒燙咀。「文鼎鮑魚酥」的酥皮相當鬆化，一層一層的富有油香，頂上的鮑魚更燜至軟腍入味，但最出色的莫過於那層夾於鮑魚與酥皮之間的餡料，普遍都會用上雞粒，但以叉燒卻有另一番滋味，三位一體，美味。「寧波烤菜」的賣相確實不太美觀，但味道卻相當濃烈，因將菜烚熟後，以相當大量的醬汁來炆，咸香而帶鮮味，加上鮮味的冬菇，甚有家鄉的味道，如果可以炆煮得更耐，會有更美味的效果。一打開「文鼎紅燒肉拼耙齒蘿蔔」煲仔的蓋時，香氣四散，賣相美輪美奐，一顆顆宛如黃水晶般的蘿蔔置於中央，旁邊圍著肥瘦相間的五花腩件。蘿蔔清甜無渣，五花腩則甘香豐腴，但置於煲仔中間的五花腩件會比旁邊的更加
點了一些點心小菜與朋友仨人享用。先是蝦餃，皮薄爽口，餡料爽口彈牙，不錯的。小籠包皮薄多汁，肉餡更是鮮甜味美，而且熱辣辣，湯汁有點兒燙咀。
「文鼎鮑魚酥」的酥皮相當鬆化，一層一層的富有油香，頂上的鮑魚更燜至軟腍入味，但最出色的莫過於那層夾於鮑魚與酥皮之間的餡料，普遍都會用上雞粒，但以叉燒卻有另一番滋味，三位一體，美味。
「寧波烤菜」的賣相確實不太美觀，但味道卻相當濃烈，因將菜烚熟後，以相當大量的醬汁來炆，咸香而帶鮮味，加上鮮味的冬菇，甚有家鄉的味道，如果可以炆煮得更耐，會有更美味的效果。
一打開「文鼎紅燒肉拼耙齒蘿蔔」煲仔的蓋時，香氣四散，賣相美輪美奐，一顆顆宛如黃水晶般的蘿蔔置於中央，旁邊圍著肥瘦相間的五花腩件。蘿蔔清甜無渣，五花腩則甘香豐腴，但置於煲仔中間的五花腩件會比旁邊的更加燜得軟腍，外邊的五花腩件略嫌未夠鬆化，再燜住多一點時間，應會更美味。
這道紅燒肉味道真的很好，我們還叫了兩碗白飯來吃，伴上的雪菜肉絲同樣美味，三者混合後，竟然令人無法抗拒。
最後還以「文鼎流沙飽」來作結，香甜的奶黃拌著沙沙碎碎的蛋黃，而且流心程度還相當澎湃，值得一吃。此時，店方更弄了這兒的名物「東方之珠」，一個煎堆煎開後，分給每枱客人，大家也吃得很開心，最重要的是味道很好。
雖然價錢並不便宜，但質素卻是不俗，加上座位間相當寬闊，令人坐得舒適，吃也吃得更加開懷，今次還未吃到名物「文鼎十八斬」，下次來時必定要吃。
Post
