SABROSA

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之前有朋友食過呢間推介我食，今日嚟附近做嘢上嚟試試，裝修簡單雅緻，午市上嚟已經滿座。西班牙菜我第一次食，估吾到一食愛上。頭盤有炸西班牙青椒，因為本身我好鍾意食青椒，加上佢鹽燒焗法好惹味，送酒一流。驚喜不斷係，午餐嘅溫泉蛋凱撒沙律超好食，酸甜的紫椰菜配上藜麥加栗米，健康又開胃。特別介紹這裡的巴斯克焦香芝士蛋糕和黑毛豬肋條肉燴西班牙飯。巴斯克芝士蛋糕的發源地據聞是西班牙城市多若斯迪亞，一間名為La Viña Bar的餐廳始創，傳統的做法是糖、忌廉、雞蛋和忌廉芝士製成，沒有任何撻皮，放在高溫下烘烤，使邊緣變焦、變硬，中心保持糊狀像卡士達醬。這裡蛋糕的質感做得堅實，不會太稀爛方便切開，神秘又焦黑的外表，口感比起普通芝士蛋糕較為軟綿，水分較多。這裡吃到的蛋糕有高水準，全因廚房新鮮出爐。至於黑毛豬肋條肉燴西班牙飯，味道濃郁，黑毛豬肉口感極佳，新鮮焗出來特別好味，價錢公道，難怪當日lunch時段坐滿人。