早辰 (Closed)

得知住在元朗的舊同事兼好朋友轉新工，當然要出來吃飯慶祝一下！這晚，他約了我到這家餐廳晚膳。店名叫「早辰」，以為是賣早餐的，原來是主打義大利菜的西餐館。一進店就有靚仔招呼我們。雖然已近七時，但一個人也沒有，寧靜得可以，與街外環境形成強烈對比。餐牌有前菜、義大利飯、意粉和主菜可以選，每種約有二至六個選擇，也沒有set dinner等套餐提供，選擇不算很多，但已比一些明明寫了出來但實際沒有貨的餐館好多了。而且如果是好味的話，一兩道主打菜就可以了吧！我這樣對自己說。研究過餐牌後，點了以下數道菜：首先是凱撒沙律。沙津菜新鮮爽甜，煙肉粒和麵包粒仍覺脆口，合格之作。之後是蒜茸忌廉白酒汁煮藍青口。青口肉頗大粒，鮮甜無渣。湯汁有少許蒜味，忌廉味濃郁，令人食指大動。與友人分吃，每人約有5-6隻左右。跟着上桌的是燒黑毛豬鞍扒。豬扒厚切，肉質嫩滑，富有彈性，火喉控制得極好！如果怕吃牛的話，這個是很好的選擇。然後是龍蝦仔義大利飯。義大利菜對醬汁一向有很高的要求，我覺得這家餐館在這方面做得非常好。這個飯的醬汁有很自然的蕃茄味，並非快餐店般用茄膏茄汁撈出來的貨色，真的可以做到濃而不膩。而龍蝦和蝦肉的份量頗多，每一口