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2021-03-10
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六公館係一間新派中菜餐廳，將傳統中菜烹飪技巧，以新穎既方式呈現傳統中菜的色、香、味，呢個概念岩晒我裝修奢華講究，設計以20世紀60年代香港文化為靈感，結合了現代設計手法另一個賣點就係個無敵大海景，夜景一樣咁靚，望著醉人美景，真係未飲先醉菊檸氣個酒壺好有中國色彩呀，係一杯用上中國茶既菊花同Rum結合既cocktail，成杯酸酸甜甜，仲有淡淡菊花既清香，好飲Estrella Damm Beer一款我好喜歡既西班牙啤酒，無諗過係中菜館飲到岩鹽48小時慢煮牛肋骨肉質呈粉紅色帶少少肥，入口腍身嫩滑，牛肉味道突出，非常好食，仲可以掂d岩鹽或秘製醬汁，更能突出個味道香煎鵝肝配無花果醬鵝肝甘香軟滑，本身鵝肝油脂都相當豐富，配無花果醬一齊食正好中和返個油膩感，無花果醬以啫喱形態呈現，加埋個擺碟，又靚又好味龍井燻太爺雞一開個蓋已經聞聞到濃濃既茶燻味，食落亦都有淡淡既茶燻味，太爺雞好嫩滑，真係色香味俱全龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒用上半肥瘦既西班牙黑豚燒至燶邊，塗上大量既龍眼蜜，叉燒肉汁豐富又嫩滑，仲有d提子乾可以配埋一齊食，每一舊既口感都香甜飽滿，好好食鮮茨實濃雞湯浸菜苗鮮茨實平時真係好少食到，咬落係粉粉地帶甜
裝修奢華講究，設計以20世紀60年代香港文化為靈感，結合了現代設計手法
另一個賣點就係個無敵大海景，夜景一樣咁靚，望著醉人美景，真係未飲先醉
菊檸氣
個酒壺好有中國色彩呀，係一杯用上中國茶既菊花同Rum結合既cocktail，成杯酸酸甜甜，仲有淡淡菊花既清香，好飲
菊檸氣
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Estrella Damm Beer
一款我好喜歡既西班牙啤酒，無諗過係中菜館飲到
Estrella Damm Beer
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岩鹽48小時慢煮牛肋骨
肉質呈粉紅色帶少少肥，入口腍身嫩滑，牛肉味道突出，非常好食，仲可以掂d岩鹽或秘製醬汁，更能突出個味道
岩鹽48小時慢煮牛肋骨
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香煎鵝肝配無花果醬
鵝肝甘香軟滑，本身鵝肝油脂都相當豐富，配無花果醬一齊食正好中和返個油膩感，無花果醬以啫喱形態呈現，加埋個擺碟，又靚又好味
香煎鵝肝配無花果醬
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龍井燻太爺雞
一開個蓋已經聞聞到濃濃既茶燻味，食落亦都有淡淡既茶燻味，太爺雞好嫩滑，真係色香味俱全
龍井燻太爺雞
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龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒
用上半肥瘦既西班牙黑豚燒至燶邊，塗上大量既龍眼蜜，叉燒肉汁豐富又嫩滑，仲有d提子乾可以配埋一齊食，每一舊既口感都香甜飽滿，好好食
龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒
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鮮茨實濃雞湯浸菜苗
鮮茨實平時真係好少食到，咬落係粉粉地帶甜，幾得意，濃雞湯濃郁得黎但一d都唔油，豆苗相比下就變左配角咁，好飲又好食
鮮茨實濃雞湯浸菜苗
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松茸羊肚菌海膽燴飯
每粒飯都吸晒松茸羊肚菌既香味，濃郁惹味，不過海膽份量好少，每人只可以淺嚐到少少，真係非常矜貴
松茸羊肚菌海膽燴飯
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食物同環境真係一流，其他侍應態度都好好，但唯獨是個Manager有點傲慢，有待改善，安排入座差，湯飯售罄一直都無通知，直至1小時後我地再三催促先話售罄，臨走時不斷催人離開但忘記左我地一直等緊佢張手寫單，呢個價錢我覺得服務態度可以做好d
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