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2018-09-05
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「高」不一定是最好，有時候太高只會帶來距離感，半島酒店28樓的Felix雖然不及新建的酒店高，但卻令你更貼近維港。環境：由著名設計師精心打造的餐廳，由獨立電梯、餐廳環境以至洗手間都顯示出獨特的時代感。服務：侍應態度友善。從擺放餐具、斟酒以及講解食材都非常專業。食物：Early Dinner Set $588/位頭盤：油炸醃鵪鶉鵪鶉肉質非常細嫩多汁，伴碟有椰菜花小米，帶有濃烈的東南亞香料，是一份飽肚的頭盤。秘魯式醃紅蝦：賣相精緻，可惜番茄太腥蓋過了紅蝦的味道。主菜：慢煮豬腩肉我會形容她為「西式乳豬」，皮脆肉嫩的豬腩肉配上鮮甜的甜薯泥，非常美味。 雖然講明是豬腩肉，皮肉之間有簿簿的脂肪，但不帶一點油膩感。美國牛柳伴芥末汁：五成熟牛柳肉質嫩滑，顏色粉嫩粉嫩的，血水不多，不用蘸芥末汁味道已非常充足。甜品：菠蘿沙律配杏仁脆餅及水果雪葩：上枱時利用乾冰製造浪漫煙霧。水果雪葩有強烈的熱情果味，杏仁脆餅薄如紙，整體味道酸酸甜甜，味道尚可。菲力士美點：有水果（奇異果及士多啤梨）、朱古力、柚子果凍。整個晚餐的敗筆之作，水果偏酸，朱古力超甜，柚子果凍味道尚可接受。
環境：由著名設計師精心打造的餐廳，由獨立電梯、餐廳環境以至洗手間都顯示出獨特的時代感。
服務：侍應態度友善。從擺放餐具、斟酒以及講解食材都非常專業。
食物：Early Dinner Set $588/位
頭盤：油炸醃鵪鶉
鵪鶉肉質非常細嫩多汁，伴碟有椰菜花小米，帶有濃烈的東南亞香料，是一份飽肚的頭盤。
秘魯式醃紅蝦：
賣相精緻，可惜番茄太腥蓋過了紅蝦的味道。
主菜：慢煮豬腩肉
我會形容她為「西式乳豬」，皮脆肉嫩的豬腩肉配上鮮甜的甜薯泥，非常美味。 雖然講明是豬腩肉，皮肉之間有簿簿的脂肪，但不帶一點油膩感。
美國牛柳伴芥末汁：
五成熟牛柳肉質嫩滑，顏色粉嫩粉嫩的，血水不多，不用蘸芥末汁味道已非常充足。
甜品：
菠蘿沙律配杏仁脆餅及水果雪葩：
上枱時利用乾冰製造浪漫煙霧。
水果雪葩有強烈的熱情果味，杏仁脆餅薄如紙，整體味道酸酸甜甜，味道尚可。
菲力士美點：
有水果（奇異果及士多啤梨）、朱古力、柚子果凍。
整個晚餐的敗筆之作，水果偏酸，朱古力超甜，柚子果凍味道尚可接受。
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