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2023-11-07
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Amplifier在大圍食街積福街，從港鐵站走幾分鐘就到。工業風裝潢挺有特色，背景播放著懷舊英文歌，我們坐在寬敝卡位，感覺輕鬆舒暢。我們點了二人的Amplifier Signature set，包括頭盤、湯、主菜、甜品、餐飲，挺豐富的。頭盤【精選新鮮生蠔4隻】4大隻生蠔，清涼的鮮鹹甜味交融，很享受～【香烤大啡菇釀蒜香牛油田螺】大啡菇多汁，上面有十多粒田螺，蒜蓉牛油香味十足～【香煎鵝肝】鵝肝也很大件，外脆內軟，油香十足，可以塗些啤梨醬，再和吐司一起吃，減低膩感之餘又多一點甜。湯【蟹肉龍蝦濃湯】味道濃郁，蟹肉也挺多，若果份量多一點就好了～主菜【原隻法式龍蝦米多】龍蝦肉是先起出來，切開煮熟，塞回龍蝦，再以芝士和蛋黃醬焗至黃金。龍蝦肉已切開，所以吃起來很方便，味道又鮮甜又惹味。配菜有軟滑薯蓉和沙律菜，吃起來不覺膩滯。【炭燒美國豬鞍扒】豬鞍扒已切件，肉和脂肪比例均勻，吃起來肉香油香兼備，上面的甜醋汁令味道更加豐富。配菜是華都夫沙律，有蘋果粒、西芹粒、提子同合桃仁，第一次吃這種沙律，挺有特色。最後到甜品，我們加了$30轉【朱古力心太軟】，外面焗到微微帶脆，裡面是暖暖流心朱古力醬，配雲呢拿雪糕一冷一
我們點了二人的Amplifier Signature set，包括頭盤、湯、主菜、甜品、餐飲，挺豐富的。
頭盤【精選新鮮生蠔4隻】4大隻生蠔，清涼的鮮鹹甜味交融，很享受～
【香烤大啡菇釀蒜香牛油田螺】大啡菇多汁，上面有十多粒田螺，蒜蓉牛油香味十足～
【香煎鵝肝】鵝肝也很大件，外脆內軟，油香十足，可以塗些啤梨醬，再和吐司一起吃，減低膩感之餘又多一點甜。
湯【蟹肉龍蝦濃湯】味道濃郁，蟹肉也挺多，若果份量多一點就好了～
主菜
【原隻法式龍蝦米多】龍蝦肉是先起出來，切開煮熟，塞回龍蝦，再以芝士和蛋黃醬焗至黃金。龍蝦肉已切開，所以吃起來很方便，味道又鮮甜又惹味。配菜有軟滑薯蓉和沙律菜，吃起來不覺膩滯。
【炭燒美國豬鞍扒】豬鞍扒已切件，肉和脂肪比例均勻，吃起來肉香油香兼備，上面的甜醋汁令味道更加豐富。配菜是華都夫沙律，有蘋果粒、西芹粒、提子同合桃仁，第一次吃這種沙律，挺有特色。
最後到甜品，我們加了$30轉【朱古力心太軟】，外面焗到微微帶脆，裡面是暖暖流心朱古力醬，配雲呢拿雪糕一冷一熱，感覺幸福滿滿。
吃完甜品慢慢享受【即磨咖啡】和【熱朱古力】，度過了一個美食之夜。
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