羅勇泰國粉麵 (Closed)

與友人來到尖沙咀以售賣舊相機鏡頭商場走走，看了很多，到了晚飯的時間。來到尖沙咀厚福街這個美食聚集之地，天氣悶熱，選擇這泰式粉麵。走進店內，原以為店舖小小只有數張枱，誰知轉個彎角，另有洞天，這點很是意外。店舖以藍色為主，牆壁有如貨櫃一樣，非常特別，簡單的掛著泰式風味的畫像，枱上有著數款調味。我和友人看了又看，好像很多食物也很吸引，最後各自選了粉麵及小食。先送上椰子雞湯，單是送上枱，已經有陣陣椰子香氣，湯味甜中帶清香，那是天然椰子的香與甜，椰子的甜味更顯雞湯的濃厚。兩碗粉麵，隨後一同送上，是羅勇什錦湯河(改河粉)，泰式鴨肉湯河(改油麵)。兩碗的湯底顏色都是深深的茶色，該是很濃厚味道感覺，湯入口果然是很厚很濃，有點藥材味道，又帶有肉香，朋友說是肉骨茶的感覺。調味料當中有兩種，辣椒配著醬油及辣椒配著醋，分別試著加進湯中，若是辣椒配著醋的話，中和了湯的厚味，令湯入口時較清，若是辣椒配著醬油的話，卻增加湯的濃厚，各種口味，各有特式。泰式鴨肉湯河上的鴨肉，雖是全熟，意想不到，乾濕度適中，容易咀嚼，若加點辣椒配著醋的話，令鴨肉味更為突出，肉味更濃。油麵吸收了湯的味道，油麵的油香更配合，想像不到的美味。