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2016-11-06
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繼美麗華國金軒，毗鄰機場的天際萬豪中菜廳，也是我經常到訪的地方。皆因這裡的環境典雅舒適，擁大海景，又不會太嘈雜，價錢合理，食物穩陣，是與良朋知己吃飯聚頭的好選擇。於機場及東涌，均有免費穿梭巴士直達，於我而言，算是方便。雖然，許多人聽到這地點，仍會覺得好「山卡啦」。 這晚，由白切羊肩肉作序，驟眼看有幾分似蒜泥白肉，不過，這羊肩肉，肉爽而沒半點嚡口，還滲出點點羊羶味，配合酸爽的木耳，乃相當不俗的冷盤。 每次到來，均會點上呢度既蜜餞叉燒皇，有幸總廚親自出來，為熱石灑上汁，如霧如熱，全像遊戲… 帶燶邊的叉燒，一如以往是偏瘦，但咬落是帶點爽彈的口感，完全不覺韌，肉香還不錯，保持一貫的高水準。 平日少湯水的我，趁機會整番盅北芅黨參羊頸湯。揭開盅蓋，材料十足，難怪香氣溢出，湯色清徹不油，唯一要挑剔的，只是稍稍淡口。 再來的蝦球，自當是用上巨大的虎蝦，屬睇見都滿足既類別。啖啖爽口，汁醬酸中滲出微辣，蠻開胃。配角之蓮藕酥，同樣酥脆可口，絕不讓虎蝦專美，確是賞心之作。 千呼萬喚，主角的監烤羊腿，終於隆重登場。此羊腿的吃法，跟片皮鴨差不多，第一食是片羊皮，以麼麼皮包著羊皮來吃，由於羊腿經過海監、花椒、紹興
繼美麗華國金軒，毗鄰機場的天際萬豪中菜廳，也是我經常到訪的地方。皆因這裡的環境典雅舒適，擁大海景，又不會太嘈雜，價錢合理，食物穩陣，是與良朋知己吃飯聚頭的好選擇。
於機場及東涌，均有免費穿梭巴士直達，於我而言，算是方便。雖然，許多人聽到這地點，仍會覺得好「山卡啦」。
這晚，由白切羊肩肉作序，驟眼看有幾分似蒜泥白肉，不過，這羊肩肉，肉爽而沒半點嚡口，還滲出點點羊羶味，配合酸爽的木耳，乃相當不俗的冷盤。
每次到來，均會點上呢度既蜜餞叉燒皇，有幸總廚親自出來，為熱石灑上汁，如霧如熱，全像遊戲…
帶燶邊的叉燒，一如以往是偏瘦，但咬落是帶點爽彈的口感，完全不覺韌，肉香還不錯，保持一貫的高水準。
平日少湯水的我，趁機會整番盅北芅黨參羊頸湯。揭開盅蓋，材料十足，難怪香氣溢出，湯色清徹不油，唯一要挑剔的，只是稍稍淡口。
再來的蝦球，自當是用上巨大的虎蝦，屬睇見都滿足既類別。啖啖爽口，汁醬酸中滲出微辣，蠻開胃。配角之蓮藕酥，同樣酥脆可口，絕不讓虎蝦專美，確是賞心之作。
千呼萬喚，主角的監烤羊腿，終於隆重登場。此羊腿的吃法，跟片皮鴨差不多，第一食是片羊皮，以麼麼皮包著羊皮來吃，由於羊腿經過海監、花椒、紹興酒等醃好了再烤，本身已夠味，並不用伴任何汁醬。
羊腿肉輕輕沾上海鹽，及孜然粉，已經合適，最多是伴上生菜，不用花巧。只嫌肉質略韌。
將菜蔬沾滿羊腩汁，滋味無極限。
單尾的擔擔麵，麻醬香氣四溢，可是實在太大碗，食力有限既筆者，盡了力，亦無法完成。
在這兒吃甜品，我從一而終，必定是牛油果珍珠露，好吃得無可抗拒。
掛住傾，錯過了尾班的穿梭巴士出東涌…慢慢步出去搭S1，清風送爽，抬頭看天際的繁星，身心舒暢。
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