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2011-10-09
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我算是半個上海人，在公司附近的老上海飯店，一直也想試，地點在酒店下方，又是老牌店，心想應該不會差，但也怕價格太高，所以一直沒試。這一天又有一位同事離去，雖說共事的日子不長，但有緣相識，好歹也是緣份，他以前也是在附近上班，經常來老上海，所以這一天就到了他的主場來午膳。原來午市真的不貴，二人餐三人餐是正常價，晚市如何我沒深究，但午市這個價錢不加一，我覺得算是合理了。前菜是花生，樣子討好，但卻有怪味，也不爽口，失望。回鍋肉外貌對辦，也很多肉，抵食。味道帶辣，不是一味只得香，也不會隨波逐流，為了迎合港人口味而不辣，我覺得不錯，但從另一角度看，油份也多，這一點可相對調整一下會更好。乾煸四季豆比回鍋肉更辣，吃得有點噴火，豆內水份多，吃得滿牙滋滋聲，那是我最討厭的聲音，所以這一碟討不到我歡心。我最喜歡的是咸肉津白，午市來說咸肉很多，咸鮮味也對辦，不會只得死咸，津白吸收咸肉味，清淡中顯出不平凡。小籠包其貌不揚，這正正是老牌上海菜館的標誌，不知從何時開始，小籠包的外貌已經劃上等號，正所謂「唔打得都要睇得」，新的小籠包都篇向外觀吸引而忽略了味道方面，所以我到現在還是對三六九那個小籠包很有感情的。回說這裡，
這一天又有一位同事離去，雖說共事的日子不長，但有緣相識，好歹也是緣份，他以前也是在附近上班，經常來老上海，所以這一天就到了他的主場來午膳。
原來午市真的不貴，二人餐三人餐是正常價，晚市如何我沒深究，但午市這個價錢不加一，我覺得算是合理了。
前菜是花生，樣子討好，但卻有怪味，也不爽口，失望。
回鍋肉外貌對辦，也很多肉，抵食。味道帶辣，不是一味只得香，也不會隨波逐流，為了迎合港人口味而不辣，我覺得不錯，但從另一角度看，油份也多，這一點可相對調整一下會更好。
乾煸四季豆比回鍋肉更辣，吃得有點噴火，豆內水份多，吃得滿牙滋滋聲，那是我最討厭的聲音，所以這一碟討不到我歡心。
我最喜歡的是咸肉津白，午市來說咸肉很多，咸鮮味也對辦，不會只得死咸，津白吸收咸肉味，清淡中顯出不平凡。
小籠包其貌不揚，這正正是老牌上海菜館的標誌，不知從何時開始，小籠包的外貌已經劃上等號，正所謂「唔打得都要睇得」，新的小籠包都篇向外觀吸引而忽略了味道方面，所以我到現在還是對三六九那個小籠包很有感情的。回說這裡，小籠包皮厚，但卻易穿，以生菜鋪底是上一代的做法，味道方面肉味不夠鮮，以這一間店的年資來說，我是有點失望了。
午市套餐可選飯或麵，今天的菜飯煮得有點像漿糊，是過爛，可能因為放很多菜，平衡點找不到吧。
湯麵是比飯好，雖然也是有點過腍，但起碼是煙韌的麵條，湯也好味，不錯。在香港，老牌和正宗的上海菜館買少見少，我對中午這一餐雖是收貨，但未算驚為天人，如果同區，我想我會選三六九而非老上海吧。
謝謝同事A的請客，祝你前程似錦。
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