魚蛋佬

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小時家住西灣河，行經太安樓一定「扭計」要媽媽買魚蛋食，當時還是推車檔。今天駕車駕過，泊正係門口「吉」兩串。魚蛋佬已搬了入舖，由魚蛋佬的兒子經營。要了兩串魚蛋兩串齋。講真，香港成千上萬的魚蛋檔，都是麵粉制成，重點是醬汁。魚蛋佬的醬汁十年如一日，但好的東西就是歷久常新下可以維持不變而且有生意。特別是齋，因為將醬汁吸入齋內，放入口時，醬汁湧出來的口感，是難以形容的滿足。所以，齋反而是我推介的重點食物。提一下，魚蛋佬在上年曾作義買，捐錢俾612，如此有心黃店，香港人應該要去支持下。