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2023-03-12
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永年是元朗老字號，但我第一次食永年係喺沙田，之後尖沙咀，到依家keep住幫襯銅鑼灣分店。餐廳有別於一般車仔麵店，裝修光猛整潔。由1962經營到依家，一定有佢嘅取勝之處令佢屹立至今，而我相信好多人都同我一樣鍾意佢個湯底同入味嘅配料。湯底原來加入咗老雞、豬筒骨、雞腳、果皮及十多種藥材等熬製3小時，味道清甜有層次，連麵入口好正。個人嚟講必食豬紅、滷水雞翼、鳳爪、豬腸、魚蛋同牛筋！豬紅味道帶甜好特別；豬腸每日以藥材、薑、上湯煲至腍身，入口爽又無羶味；陳皮魚蛋買少見少，有傳統風味；牛筋同豬手都好夠稔又爽彈，入味好正；滷水雞翼大隻又入味；鳳爪大隻，皮肉好爽彈，筋位好香軟～🍜 豬手、豬紅、魚腐、紫菜（油麵）$65🍜 豬紅、魚蛋、豬皮（幼麵 ）$47🍜 豬紅、滷水雞翼、鳳爪、豬腸 （幼麵） $64🍜 魚腐、酸齋、鳳爪、牛筋 （油麵） 咖喱辣醬(中) $62佢地嘅秘製辣汁以咖喱粉加入幾十種香料炮製而成，分勁辣、大、中、小同細辣，非常惹味！跟餐價：🍹飲凍檸檬茶$12🍹汽水 $10 凍檸底 +$10🍹抹茶紅豆冰 $15 🍹紅豆奶茶冰 +$15紅豆都係自家煮製，有少許紅豆蓉，入口香甜有口感！
永年是元朗老字號，但我第一次食永年係喺沙田，之後尖沙咀，到依家keep住幫襯銅鑼灣分店。
餐廳有別於一般車仔麵店，裝修光猛整潔。
由1962經營到依家，一定有佢嘅取勝之處令佢屹立至今，而我相信好多人都同我一樣鍾意佢個湯底同入味嘅配料。
湯底原來加入咗老雞、豬筒骨、雞腳、果皮及十多種藥材等熬製3小時，味道清甜有層次，連麵入口好正。個人嚟講必食豬紅、滷水雞翼、鳳爪、豬腸、魚蛋同牛筋！
豬紅味道帶甜好特別；
豬腸每日以藥材、薑、上湯煲至腍身，入口爽又無羶味；
陳皮魚蛋買少見少，有傳統風味；
牛筋同豬手都好夠稔又爽彈，入味好正；滷水雞翼大隻又入味；
鳳爪大隻，皮肉好爽彈，筋位好香軟～🍜 豬手、豬紅、魚腐、紫菜（油麵）$65
🍜 豬紅、魚蛋、豬皮（幼麵 ）$47
🍜 豬紅、滷水雞翼、鳳爪、豬腸 （幼麵） $64
🍜 魚腐、酸齋、鳳爪、牛筋 （油麵） 咖喱辣醬(中) $62佢地嘅秘製辣汁以咖喱粉加入幾十種香料炮製而成，分勁辣、大、中、小同細辣，非常惹味！
跟餐價：
🍹飲凍檸檬茶$12
🍹汽水 $10 凍檸底 +$10
🍹抹茶紅豆冰 $15 🍹紅豆奶茶冰 +$15紅豆都係自家煮製，有少許紅豆蓉，入口香甜有口感！
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