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2008-02-05
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話說初出道時是在尖咀返工，無論公事及私事應酬，也在兩間居酒屋留下不少腳毛，第一間是亞士厘道的大板，第二間是這裡。時移勢易，這裡換了老闆又裝修過，是日在附近活動，想起也幾年沒來了，就來幫襯一下。除了散叫，也有套餐，與及一系列用架文手寫在牆上的「店長推介」，還有168和牛shabu shabu任食等等，經營多年，這裡也從善如流了，本地化起來。可幸主理的是鈴木師傅，這仍有一定的信心。是日很倦，不想多想，就非常快速的下了決定，要了個388的「大壽二人前《松》」定食，再加幾串串燒，都應該很足夠的了。先來一碟枝豆作小吃，當然也條件反射的來一支啤酒。這裡沒有生啤，而樽啤也相當冰凍，不錯。先上檯的是前菜，是松前漬牛蒡及魷魚。當中牛蒡很夠味，又有咬口，而魷魚更是出色，切得夠幼又不失趙頭，用甜醬油撈過就更治味，為此當然又要叫多支啤酒了。刺身來到，「松」定食的是牡丹蝦刺身併盤。牡丹蝦大隻又鮮美，蝦頭的蝦羔很澎湃，人間美味；其餘的有立魚、三文、白肉豚及帶子。除了白玉豚及三文魚是不感興趣以外，另外兩款也算是新鮮。當然三百多元的定食，用的也是牙膏芥末了，不見怪；茶壺湯隨刺身而來，淡淡的木魚昆布的味道，加入了一點冬
除了散叫，也有套餐，與及一系列用架文手寫在牆上的「店長推介」，還有168和牛shabu shabu任食等等，經營多年，這裡也從善如流了，本地化起來。可幸主理的是鈴木師傅，這仍有一定的信心。
是日很倦，不想多想，就非常快速的下了決定，要了個388的「大壽二人前《松》」定食，再加幾串串燒，都應該很足夠的了。先來一碟枝豆作小吃，當然也條件反射的來一支啤酒。這裡沒有生啤，而樽啤也相當冰凍，不錯。
先上檯的是前菜，是松前漬牛蒡及魷魚。當中牛蒡很夠味，又有咬口，而魷魚更是出色，切得夠幼又不失趙頭，用甜醬油撈過就更治味，為此當然又要叫多支啤酒了。
刺身來到，「松」定食的是牡丹蝦刺身併盤。牡丹蝦大隻又鮮美，蝦頭的蝦羔很澎湃，人間美味；其餘的有立魚、三文、白肉豚及帶子。除了白玉豚及三文魚是不感興趣以外，另外兩款也算是新鮮。當然三百多元的定食，用的也是牙膏芥末了，不見怪；茶壺湯隨刺身而來，淡淡的木魚昆布的味道，加入了一點冬菇去煮，在裡面還找到幾支蟹腳及銀杏，吃過冷冷的刺身再喝海鮮暖湯，很受用；天婦羅以沙鎚魚為主，炸得不油膩，軟熟有餘而不夠鬆脆，也算是居酒屋的水準了；陶板燒一口牛用上的牛肉不算高質數，有點韌韌的，不過就燒得滿有牛油香，是不錯的下飯菜；燒菊花茄子也即是甜味噌燒茄子，其實個人而言不大喜歡吃，可幸這裡的不太甜，如果真的是正宗日式的，可以甜到牙關發軟的！最後還有個牛肉壽喜燒，配料十足的，幾片牛肉再加一隻生雞蛋，下面舖滿豆腐、洋蔥、蒟蒻絲等配菜，加上甜甜的醬汁，也是下飯良伴來的。
其實吃到這裡，已經很飽了，但一場來到，也試一試現在的串燒吧！也另叫了兩款串燒，大蔥雞肉串是汁燒，雞軟骨串則鹽燒，當做考一考師傅。兩串都皆有水準，汁燒的甜美，燒得微焦不乾身，雞肉配上大蔥段，幾時也是最佳配搭。雞軟骨則乾身香口，軟骨帶一點點肥肉，很爽口，皆滿意。
吃至此，大廚鈴木先生出來打聲招呼，說了一點意見，他卻說是晚的板押鯖魚壽司是其推介，樣子也像下戰書似的，怎能不來一客？厚厚的鯖魚，上面舖了一塊薄薄的醋漬昆布，鯖魚的肉質新鮮肥美，昆布則巧妙的中和了鯖魚的一點魚腥味。壽司壓得實淨緊緻，果然是不錯，也要向鈴木先生說一聲「最高！」當然，在香港我有吃過更好的，不過這裡的也是前幾位了。
餐後的芝麻及綠茶雪糕，也真的飽得吃不下了。
幾位女侍應服務態度很好，雖然是居酒屋格局，但也有料理店的服務水準的，一讚。
連幾支啤酒，埋單五百八十，吃得捧著肚子了。
想吃相宜一點的日本料理，這裡也是選擇，是正宗日籍師傅主理之餘，也有一定水準的。
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