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2012-02-10
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今天放假，要陪老爸往醫院做化療，謝天謝地，前幾次的針藥沒有大副作用，他行得走得，食得睡得，希望上天繼續保祐他，早沾勿藥。我先到他家接他往吃午膳，問他想吃甚麼，他說隨我意思，我帶他去「喜萬年」。「喜萬年」是老牌酒樓，在灣仔已經營超過三十年，原來老爸上次來時，「喜萬年」還在22樓，那已是N年前的事了，現已遷往一樓多年。上到酒樓，人客不多，因為早上十一時半，早茶客已走，午市客未來，父子倆可寧靜地歎一盅兩件。酒樓仍沿用推車仔賣點心，售點員還邊推邊叫出點心名字。老爸想吃鳳爪排骨，我怕他不消化，吃四寶雞扎較好，但他只能吃兩件雞，腐皮，粟米仔，芋頭，魚肚都給了我，我很喜歡吃芋頭，尤其是靚的芋頭。這件切成長條形，非常粉，芋香迷人，美味得叫人再三回味，魚肚吸收了雞汁和雞油，軟滑可口，非一般酒樓用豬皮可比，雖是收大點$22，但物有所值，老爸亦讚件雞又腍又滑。又見點心車經過，我點了陳皮牛肉球，加了些少喼汁，牛肉球打得鬆軟彈牙，有馬蹄粒增加口感，但陳皮味不強，喼汁的微酸中和了肉的油膩感，一點要彈是牛肉球內顏色偏粉紅，狀似未熟透，令人疑惑。老爸想吃碟肉絲炒河，見他有胃口心感高興，河粉炒好端來，老爸驚嘆這麼大碟，
今天放假，要陪老爸往醫院做化療，謝天謝地，前幾次的針藥沒有大副作用，他行得走得，食得睡得，希望上天繼續保祐他，早沾勿藥。我先到他家接他往吃午膳，問他想吃甚麼，他說隨我意思，我帶他去「喜萬年」。
「喜萬年」是老牌酒樓，在灣仔已經營超過三十年，原來老爸上次來時，「喜萬年」還在22樓，那已是N年前的事了，現已遷往一樓多年。上到酒樓，人客不多，因為早上十一時半，早茶客已走，午市客未來，父子倆可寧靜地歎一盅兩件。酒樓仍沿用推車仔賣點心，售點員還邊推邊叫出點心名字。
老爸想吃鳳爪排骨，我怕他不消化，吃四寶雞扎較好，但他只能吃兩件雞，腐皮，粟米仔，芋頭，魚肚都給了我，我很喜歡吃芋頭，尤其是靚的芋頭。這件切成長條形，非常粉，芋香迷人，美味得叫人再三回味，魚肚吸收了雞汁和雞油，軟滑可口，非一般酒樓用豬皮可比，雖是收大點$22，但物有所值，老爸亦讚件雞又腍又滑。
又見點心車經過，我點了陳皮牛肉球，加了些少喼汁，牛肉球打得鬆軟彈牙，有馬蹄粒增加口感，但陳皮味不強，喼汁的微酸中和了肉的油膩感，一點要彈是牛肉球內顏色偏粉紅，狀似未熟透，令人疑惑。
老爸想吃碟肉絲炒河，見他有胃口心感高興，河粉炒好端來，老爸驚嘆這麼大碟，當然收得你$62 碟炒河粉，材料值多少？只是肉絲，韭黃，銀芽，冬菇絲，和河粉，份量大一點也是正常，好過收你四十幾元，給你彈這麼細碟。老爸連盡四小碗，頻說炒得幾滑，須知河粉是極難炒之物，要炒得好，非有多年入廚經驗不可。
不久，午市的人潮湧至，我們也要離座了，原來12:40前付賬還有九折呢！
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