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2024-03-27
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朋友臨時book咗間隱世美食帶我去食，上環永樂街的「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」。餐廳燈光昏暗，落地玻璃望出街景，環境寫意浪漫，餐廳仲免收開瓶費，好適合一班朋友包場慶祝活動。其實我已經聽聞過佢大名好耐啦，呢間私房菜已經開咗十幾年，主打西班牙菜式，最近佢哋推出新菜式：「Sabor Signature Chicken Box」食材系用咗廣東三大名雞之首「杏花雞」，將雞肝、雞肉、雞皮化身成三道不同特色料理，成隻雞都可以食返。Chicken Liver Pate前菜賣相唔錯，系特製雞肝醬同麵包，面層系焦糖洋蔥，味道甜甜哋好易入口，雞肝醬口感細膩柔滑，仲好香。擦在麵包上非常好味。Oven Baked Chicken主菜系隻雞，講到隻雞都幾巴閉，餐廳先會拎全隻雞出嚟show吓，再表演現場火燒打卡，淋上Vodka燒幾秒，驚太鞋唔會燒太耐。之後再拎返去拆肉，用煙燻處理隻雞，雞皮金黃油亮，慢煮雞肉嫩滑，不過我個人覺得可以煮耐啲啲。Chicken-skin Oil Rice 雞皮飯夠晒特別，將杏花雞雞皮炸到脆卜卜放入飯內，閂蓋焗，食之前再噴上特製醬油，香口好味，
朋友臨時book咗間隱世美食帶我去食，上環永樂街的「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」。餐廳燈光昏暗，落地玻璃望出街景，環境寫意浪漫，餐廳仲免收開瓶費，好適合一班朋友包場慶祝活動。
其實我已經聽聞過佢大名好耐啦，呢間私房菜已經開咗十幾年，主打西班牙菜式，最近佢哋推出新菜式：「Sabor Signature Chicken Box」
食材系用咗廣東三大名雞之首「杏花雞」，將雞肝、雞肉、雞皮化身成三道不同特色料理，成隻雞都可以食返。
Chicken Liver Pate
前菜賣相唔錯，系特製雞肝醬同麵包，面層系焦糖洋蔥，味道甜甜哋好易入口，雞肝醬口感細膩柔滑，仲好香。擦在麵包上非常好味。
Oven Baked Chicken
主菜系隻雞，講到隻雞都幾巴閉，餐廳先會拎全隻雞出嚟show吓，再表演現場火燒打卡，淋上Vodka燒幾秒，驚太鞋唔會燒太耐。
之後再拎返去拆肉，用煙燻處理隻雞，雞皮金黃油亮，慢煮雞肉嫩滑，不過我個人覺得可以煮耐啲啲。
Chicken-skin Oil Rice
雞皮飯夠晒特別，將杏花雞雞皮炸到脆卜卜放入飯內，閂蓋焗，食之前再噴上特製醬油，香口好味，趁熱食啦！餐廳準備咗12款鹽，如果想再重味啲可以同侍應講。
另外餐廳都有好多西班牙菜式，Tapas選擇都唔少
Grilled cuttlefish with alloli
即場唧番茜蒜蓉醬，大大朵泡沫狀醬汁好靚，但好快就謝，影相要快手，呢個生蒜味道勁突出，微辣。墨魚粒軟冧夠味，同蒜醬好夾。
Garlic shrimp
大大隻蝦啖啖肉，蒜香突出，呢個都要趁熱快食，唔好浸太耐油。
Catalonia Cream with homemade ice cream
甜品嘅Catalonia Cream加雲尼拿雪糕，賣相幾好，面層有脆焦糖微熱，Cream系冰涼口感，溝埋一齊絕配，食埋雪糕大滿足。
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