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2015-07-19
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這私房菜之前試過一次都不差，只是不供應酒水就有點麻煩，但勝在食物出品不錯，今次有人離開，找到老細贊助歡送會，主角要求食西餐，所以帶老細來試菜，如果接受就在這裏包場食歡送大餐。去到門口才見有店名和營業時間，入內看過場地也寬敞，坐位舒適，自己帶了一支酒來，這裏開瓶費就全免，還算合理。這晚一位朋友稍稍遲，等他的期間先來一份風腿送紅酒，風腿上加了杏甫肉、芝麻和果仁，風腿不太咸，也不太乾，但就略賺偏瘦，入口甘香濃郁，口感香軟有噬頭，確實適合送酒。朋友到達後就先揀了生蠔作為開始，這晚我揀了三款，第一款來自澳洲的蠔，海水味較重，略咸但肉質清甜；第二款來自愛爾蘭，略帶金属味，肉質較爽口；第三款是法國蠔，體積夠大，肉質順滑，蠔味豐盛。食完蠔後，店家送上當天特制的餐前小食，芒果蝦慕絲，芒果慕絲夠順滑，味道清香，只是那半隻蝦就較為普通。之後店家送上當天餐牌，讓我們揀選食物，我帶了太座去，所以全部二選一的項目都可以全部各一，這樣就各項目都試到，而主菜我就要了鱈魚，太座就揀了豬手。首先頭檯是我的皇帝蟹肉配天使麵，天使麵下面是一大團蟹肉，味道鮮甜，入口清香，配上旁邊的香茅茴香凍和天使麵齊食更有多層次的味道，而太座
去到門口才見有店名和營業時間，入內看過場地也寬敞，
坐位舒適，自己帶了一支酒來，這裏開瓶費就全免，還算合理。這晚一位朋友稍稍遲，等他的期間先來一份風腿送紅酒，
風腿
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朋友到達後就先揀了生蠔作為開始，
生蠔
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食完蠔後，店家送上當天特制的餐前小食，芒果蝦慕絲
，芒果慕絲夠順滑，味道清香，只是那半隻蝦就較為普通。之後店家送上當天餐牌
，讓我們揀選食物，我帶了太座去，所以全部二選一的項目都可以全部各一，這樣就各項目都試到，而主菜我就要了鱈魚，太座就揀了豬手。首先頭檯是我的皇帝蟹肉配天使麵
皇帝蟹肉配天使麵
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青口慕絲醃蕃茄
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跟著的是湯，我揀了香橙薑汁凍湯
，以前試過西班牙凍蕃茄湯，印象中只是一般，還可能有點怪，今次抱著姑且一試的心態，卻有一個對凍湯全然不同的感覺，這香橙薑汁凍湯入口清香而略帶薑的辛辣味，但又被橙和忌廉的甜味包圍着，變得入口香甜清新又順滑，飲完令人十分回味，太座的龍蝦湯
龍蝦湯
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到第一道主菜我就揀了鵝肝
鵝肝
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黑毛豬肉腸
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在第二道主菜前，有一個雪芭給我們清新一下口中的味蕾，這晚雪芭的味道是芭樂(番石柳)
，清香而微甜，口感十分清新，真正做到清醒味蕾的功效，能使我們清除之前菜式的味道，可以重新開始品嚐另一道主菜，真的十分精彩。第二道主菜我就選擇了意大利黑松露、挪威白鱈魚魚卷配蔬菜蓉
，黑松露味不覺太濃，但雪魚就十分鮮嫩清甜，混合了蔬菜蓉後，令口感特別豐富，太座就點選了釀西班牙黑毛豬手
，豬手是釀完煮好再切片，我試了半件，口感嫩清香淋，味道濃郁，可惜有半點點略為偏咸，不過不能不提的是我也試了半條伴碟的露笋，真的份外清爽香甜可口。甜品我當然是要我最喜好的朱古力芝士凍餅配咖啡慕絲
朱古力芝士凍餅配咖啡慕絲
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，我沒有試，但她也說不錯。這裏的咖啡也不能錯過，
咖啡本身味道香濃撲鼻，奶也經過加熱才上檯，環有不可缺少的咖啡黃糖，這些基本條件全部齊備之同時，還有一件香脆可口的曲奇，倍令這咖啡味道更加甘香可口。Post
