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2013-02-17
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最近炙手可熱的小食店非中環老金煎餅莫屬! 始創者老金(金伯亮先生Mr. Goldberg) 在北京吃過煎餅之後對此深深著迷，拜師學藝後更把這小吃帶來了香港。老金亦在煎餅上下了點功夫，創製了不同口味，有咸有甜，是家fusion 煎餅店。 老金位處於閣麟街，就在春回堂的斜對面。中午時分不少上班一族都來嚐新，甫一到埗我們就被人群嚇呆了 -- 竟然排隊排出了店外！了解之下才明白隊伍是等待取餅的，我們要先去counter 下單～老金現時有六款煎餅，四咸兩甜，亦可以隨個人喜好加添配料。特別值得留意的是餅皮也有選擇，有綠豆、紫米、小米粉或簥麥粉。不過要下單時就要說明噢。單上會印有你的號碼，老金非常窩心，明白現代人非常喜歡看煎餅製作和拍照，因此會在製作煎餅前喊出單號，食客就可以擠去煎餅師前直擊製作過程！剩下的就是等吃啦！製作非常簡單！如果打算和別人分吃，更可以要求煎餅師傅幫你切開數份！只是觀察所得，個個煎餅師傅的切法都不一樣啦。這位師傅是把煎餅攤開來切，所以我自己吃的時候還要自己對摺一下，才不會吃得狼狽啦。我們今次order了兩份煎餅分吃，分別是 烤鴨煎餅w/紫米粉皮HK$48 和 星洲甜煎餅w/綠豆
始創者老金(金伯亮先生Mr. Goldberg) 在北京吃過煎餅之後對此深深著迷，拜師學藝後更把這小吃帶來了香港。老金亦在煎餅上下了點功夫，創製了不同口味，有咸有甜，是家fusion 煎餅店。老金位處於閣麟街，就在春回堂的斜對面。中午時分不少上班一族都來嚐新，甫一到埗我們就被人群嚇呆了 -- 竟然排隊排出了店外！了解之下才明白隊伍是等待取餅的，我們要先去counter 下單～
老金現時有六款煎餅，四咸兩甜，亦可以隨個人喜好加添配料。特別值得留意的是餅皮也有選擇，有綠豆、紫米、小米粉或簥麥粉。不過要下單時就要說明噢。單上會印有你的號碼，老金非常窩心，明白現代人非常喜歡看煎餅製作和拍照，因此會在製作煎餅前喊出單號，食客就可以擠去煎餅師前直擊製作過程！剩下的就是等吃啦！
製作非常簡單！如果打算和別人分吃，更可以要求煎餅師傅幫你切開數份！只是觀察所得，個個煎餅師傅的切法都不一樣啦。這位師傅是把煎餅攤開來切，所以我自己吃的時候還要自己對摺一下，才不會吃得狼狽啦。我們今次order了兩份煎餅分吃，分別是 烤鴨煎餅w/紫米粉皮HK$48 和 星洲甜煎餅w/綠豆皮HK$28。（圖中的是半份）
烤鴨煎餅相對比較普通。可能是因為一般的北京烤鴨也是用麵皮裹起鴨肉，配以香蔥青瓜甜汁同吃，味道上沒有驚喜。紫米粉皮除了顏色漂亮之外，也沒特別香味。倒是餡兒裡的那塊薄脆增加了咬口，挽回不少分數！只是既收HK$48，大概可以慷慨一點給多一點點鴨子吧！
反而買的時候有點讓人戰戰兢兢的星洲甜煎餅讓人印象深刻。配料不過是咖央和椰絲，但不再是傳統的擦在多士上。熱熱的煎餅把咖央烘得更加香甜，非常好吃！不過多吃會很膩，最好找到人和你分吃噢。最後必須說的是，開始我們也有擔心小食會不飽肚，但結論是：這個擔心是多餘的！吃了這煎餅，我可是飽了一下午啊！！
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