Video
Read full review
2013-10-24
4394 views
在臉書上看到友人來到和老闆用膳吃得甚為高興,多款食物照片上看起來也不錯,對這個Fusion日菜也產生了興趣!致電訂位是出奇的順利!通常這類餐廳當主廚或老闆來港不是會特別旺場的嗎?對這菜系全沒研究,那二人便點了一個松久信幸特式料理套餐及餐牌上的幾款廚師推介菜式吧.三文魚刺身韃靼伴魚子醬用三文魚作為頭盤真是無可厚非,香港人愛吃嘛!三文魚手啄成魚蓉質感黏答答的沒甚味道,最失敗整堆魚蓉和魚子醬是浸在極鹹的豉油之中.吃多兩口只覺是鹹到有點苦!完全浪費了魚子醬的鮮味.帶子及白魚剌身這種新派刺身是加配了點醋汁同吃,有點像吃西菜的冷盤小吃.調味偏鹹同一問題!皇帝蟹腳天婦羅算是整晚最好吃的一道菜,厚厚的蟹肉鮮甜水份十足.粉漿開得夠薄十分脆口.炸意大利蘑菇配松露蒜味蛋黃醬平常也十分喜歡吃Portobello這種大磨菇,用炭火直接烤熟是最佳的吃法.這裡調味過於複雜,而且炸得太過乾身,完全浪費了這菇多汁及帶甜特性.蝦天婦羅配香辣忌廉汁賣相像宮保蝦球吃起質感也確實非常相似!汁料味濃且杰身,厚厚的咐在重粉槳的蝦肉上.脆漿外殼比蝦肉還要脆,漏得叫人吃了兩件便放下刀叉不得不停手!特式炸椒鹽鵪鶉其實把禽鳥類切成小件再炸
在臉書上看到友人來到和老闆用膳吃得甚為高興,多款食物照片上看起來也不錯,對這個Fusion日菜也產生了興趣!致電訂位是出奇的順利!通常這類餐廳當主廚或老闆來港不是會特別旺場的嗎?
對這菜系全沒研究,那二人便點了一個松久信幸特式料理套餐及餐牌上的幾款廚師推介菜式吧.
三文魚刺身韃靼伴魚子醬用三文魚作為頭盤真是無可厚非,香港人愛吃嘛!三文魚手啄成魚蓉質感黏答答的沒甚味道,最失敗整堆魚蓉和魚子醬是浸在極鹹的豉油之中.吃多兩口只覺是鹹到有點苦!完全浪費了魚子醬的鮮味.
帶子及白魚剌身
這種新派刺身是加配了點醋汁同吃,有點像吃西菜的冷盤小吃.調味偏鹹同一問題!
皇帝蟹腳天婦羅算是整晚最好吃的一道菜,厚厚的蟹肉鮮甜水份十足.粉漿開得夠薄十分脆口.
炸意大利蘑菇配松露蒜味蛋黃醬平常也十分喜歡吃Portobello這種大磨菇,用炭火直接烤熟是最佳的吃法.這裡調味過於複雜,而且炸得太過乾身,完全浪費了這菇多汁及帶甜特性.
蝦天婦羅配香辣忌廉汁賣相像宮保蝦球吃起質感也確實非常相似!汁料味濃且杰身,厚厚的咐在重粉槳的蝦肉上.脆漿外殼比蝦肉還要脆,漏得叫人吃了兩件便放下刀叉不得不停手!
特式炸椒鹽鵪鶉其實把禽鳥類切成小件再炸成這樣子,很難分詨辨到吃的是什麼吧?吃起來和普通的炸雞件沒甚分別!吃起來全無水份只是多了點輕微的辣味.
鱈魚西京燒這道菜應算是這裡的名物吧?但效果似乎未如理想!這夜的很明顯是OVERCOOK,肉質已開始有點乾.吃起來並不滑溜.尚幸白麵豉的甜味適中,味道上救回了丁點分數.
陶板燒美國頂級牛肉 牛肉是MEDIUM RARE呈粉紅色,吃下去肉味十足腍滑沒有渣.可惜出事在這南美辣醬汁照燒汁上!汁底的鹹度完全超出了個人能接受範圍內.鍋內所所有配菜也是吸盡汁底精華,一小口足夠用來吃掉大—碗白飯.
壽司四點盛套餐內的壽司魚生種類普通平凡,叫人完全沒有下手去取來吃的意欲.
軟殼蟹天婦羅蘿蔔再紫菜用來做卷物的外層不知是什麼用意?軟殼蟹炸得不夠脆及非常油膩,壽司飯粒黏得死實沒有飯味.
這雪糕甜品沒有什麼可值得去形容.這晚吃到和友人那晚吃到的當然不能提並論.價錢不同有分別外,食物質數也差天共地,原來老闆在當天下午已返回美國去.......
Post
