蛇王弟 (兆和街)

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蛇羹 內整條的蛇肉寥寥可數，通常一些店家為補蛇肉不足，會加入雞肉、豬肉以增加口感，不過這家的做法真少有。將豬肉等等做了免治！於是乎，整個蛇羹的口感 便"鞋烚烚" 的成口肉碎。連附送的薄脆也難吃，我建議店家去另一家餅店取薄脆貨好了，應該用南乳薄脆！其實蛇羹的總體味道和香氣不差的，店家應該寧願加價也要增加蛇肉量，更加不要再用免治肉來泡制了。蛇湯也不用加錢飲了，基本上是茶餐廳中式例水級數。另外一樣，則要特別一讚，糯米飯做出水準以上。沾度、軟度、韌度 全部掌握上乘，不肥不膩 臘肉均勻加入，整體鹹度剛好。入口彈牙好味，熱度剛好，完全沒有一粒生米哽牙，蔥花和花生都比例剛好。雖然蛇羹失色，但這個糯米飯卻是上乘之作。如果沒有這個糯米飯，我要給劣評的了，但一碗糯米碗使我給他加回分數。在荃灣想吃糯米飯的，我建議來這一家吃，算是喜出望外的上乘水準。荃灣想吃蛇羹 都是 蛇王如 較好。