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2017-09-21
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久仰biang biang麵的大名，終於有幸一試。這間米芝蓮推介的小店，還吸引了不少遊客到房，短短一頓飯的時間，就已經聽到韓文、日文、英文和國語四種語言，想不到「有緣小敍」已經蜚聲國際。先來一客淨biang biang麵，可按客人需要做成素食，值得一讚。Biang biang麵送到後，第一件事不是起動雙筷，而是檢查碗中是否真的只有一條麵，結果證實通過商品說明條例，果然只有一條麵。雖然是淨麵，但也風味十足，尤以紫菜和辣醬最突出美味。麵的口感也不俗，而且也不會自己斷開，完全附合食客期望。炒土豆青瓜絲味道不俗，因為大部分的菜式都比較濃味，青瓜的鮮甜剛好帶來一點小清新，讓舌頭稍為休息一下再挑戰下一道菜。最後登場的是最美味的炒茄子豆角。一送上來就已經香氣撲鼻，茄子和豆角都已略為走油保留茄子的鮮艷紫色，十分吸引。各種調味料混和後很惹味，讓人忍不住大口大口的品嚐，絕對值得一試再試，喜歡茄子的人更加不可放過這道菜。素食友善指數：5分Encore指數：5分
先來一客淨biang biang麵，可按客人需要做成素食，值得一讚。Biang biang麵送到後，第一件事不是起動雙筷，而是檢查碗中是否真的只有一條麵，結果證實通過商品說明條例，果然只有一條麵。雖然是淨麵，但也風味十足，尤以紫菜和辣醬最突出美味。麵的口感也不俗，而且也不會自己斷開，完全附合食客期望。
炒土豆青瓜絲味道不俗，因為大部分的菜式都比較濃味，青瓜的鮮甜剛好帶來一點小清新，讓舌頭稍為休息一下再挑戰下一道菜。
最後登場的是最美味的炒茄子豆角。一送上來就已經香氣撲鼻，茄子和豆角都已略為走油保留茄子的鮮艷紫色，十分吸引。各種調味料混和後很惹味，讓人忍不住大口大口的品嚐，絕對值得一試再試，喜歡茄子的人更加不可放過這道菜。
素食友善指數：5分
Encore指數：5分
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