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2020-05-23
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係大陸返黎趕到我傻，遲成個鐘先到步，抱歉。幾乎每次重慶燒都由我幫忙煮理，火光熊熊熱死我，燒蕉中！好采帶多件短袖衫替換。香草羊架，羶香肥美，中度羶加少許肥膏，迷迭香氣味清新，豉油味較突出。牛仔骨，薄薄快熟方便醫肚，陣陣牛羶味搭牛脂香，筋膜爽爽，瘦肉鬆化多汁。有骨豬扒，最緊要條骨，連骨格外香份外甜，質地結實但不乾鞋，醃味得宜損得快活。海蝦，入場贈送每位 1 隻。明顯雪藏白蝦無可置疑，竟然在我想像之上！蝦甜蝦味重，爽爽多汁，只係鮮味稍削。錫紙焗牛油金菇，無蒜蓉架？淨牛油比較淡，少量牛油加金菇出水變得水汪汪，牛油味道極淡，幸好金菇鮮甜味夠濃厚，爽脆多汁索索聲。花蜆煲，唔洗落水架，慢慢焗就會出水。靜靜地聽得到蜆係煲內打開的卜卜聲，繼而聽到滖起的聲音，禮成立即起動！打開白煙直噴，鮮蜆氣味飄逸，立即連環吸啜幾隻，蜆仔雖細但鮮甜肥美，熱辣辣停不下來地搶攻！醬油雞中翼，不知道為何多數會比雞全翼肥美。燒得飽滿脹卜卜一咬使得汁液噴射！焦香雞甜加醃味醇美，食得過！醬油雞全翼，真的特別多汁鮮甜，因為只有一個切口會讓肉汁精華流失，可以完完全全鎖住靈魂所內，雖然要花多點時間燒烤，不過可以一次過滿足三個願望喎！雞膇、
香草羊架，羶香肥美，中度羶加少許肥膏，迷迭香氣味清新，豉油味較突出。牛仔骨，薄薄快熟方便醫肚，陣陣牛羶味搭牛脂香，筋膜爽爽，瘦肉鬆化多汁。有骨豬扒，最緊要條骨，連骨格外香份外甜，質地結實但不乾鞋，醃味得宜損得快活。海蝦，入場贈送每位 1 隻。明顯雪藏白蝦無可置疑，竟然在我想像之上！蝦甜蝦味重，爽爽多汁，只係鮮味稍削。
錫紙焗牛油金菇，無蒜蓉架？淨牛油比較淡，少量牛油加金菇出水變得水汪汪，牛油味道極淡，幸好金菇鮮甜味夠濃厚，爽脆多汁索索聲。花蜆煲，唔洗落水架，慢慢焗就會出水。靜靜地聽得到蜆係煲內打開的卜卜聲，繼而聽到滖起的聲音，禮成立即起動！打開白煙直噴，鮮蜆氣味飄逸，立即連環吸啜幾隻，蜆仔雖細但鮮甜肥美，熱辣辣停不下來地搶攻！
醬油雞中翼，不知道為何多數會比雞全翼肥美。燒得飽滿脹卜卜一咬使得汁液噴射！焦香雞甜加醃味醇美，食得過！醬油雞全翼，真的特別多汁鮮甜，因為只有一個切口會讓肉汁精華流失，可以完完全全鎖住靈魂所內，雖然要花多點時間燒烤，不過可以一次過滿足三個願望喎！雞膇、雞中翼、雞翼尖，皮香肉滑，皮脆肉嫩，皮黏肉濕，優質產品。
鮮冬菇，燒到全乾散發烤菌獨特香氣，半爽半韌濃縮菇味！豬頸肉，油潤爽彈，甘甜肉脂滋養我的味蕾！煙鴨胸，本身已經熟，再燒使鴨油溢出立立令，鴨皮爽脆，鴨肉似足香腸味。腐皮，脆卜卜有著非常原始的黃豆味，如果搽蜜糖同烤，有點似麥芽糖梳打餅。
龍蝦丸，十分彈牙，魚肉蟹柳的味道。原條茄子，耐心燒到完全軟化再劏開落蒜蓉豉油，濕潤熱辣辣綿綿一梳梳捲起品嚐，超級誘惑的味道！青椒，爽爽帶汁香甜。番茄，濃烈甜酸鮮茄味，水潤醒神。脆肉瓜，脆口清甜。鯖花魚，天生魚味特濃連調味都不用，結實質地啖啖肉，還有微脆魚皮點綴，無得頂！
沙白蜆煲，比花蜆更便宜的品種，不過鮮味就不相伯仲。飽滿肥嘟嘟，彈彈嚥韌的蜆肉，每啖都係鮮甜帶海水咸香。魷魚翼、魷魚鬚，雪味略重就沒什麼味道，嚥韌的肉質。雞扒，嫩嫩飽滿，鳳脂甘香配厚彈雞肉，好好味啊！牛西冷，淡淡然牛味，普通貨色。腸仔，每次燒烤都係必食既前奏，先來兩三條熱熱身，焦香腸皮包著嫩肉，穩陣的實力使人回味。雞腎，細細粒難得有鮮味，爽脆味甜！
南瓜，硬掘掘要加水烤非常長時間先會變軟，不過我一向對南瓜麻麻地。雞髀菇，片得太薄不太食到其爽爽質感，食得到菇甜味，滿意合格。豆角，爽脆豆甜。菠蘿，燒到熱烘烘試試，都係酸酸硬硬的。菜芯，真係幾難燒，好采任務完美地完成！爽甜鮮嫩有烤菜香氣。大啡菇，微彈菇味強烈可口。
香蕉，終極甜品！燒到全黑，蕉肉全腍就可以起菜加工。淋上朱古力醬，香蕉非常鮮甜，熱辣辣真係幾好食喎！
海蝦
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花蜆煲
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香草羊架
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香草羊架、牛仔骨、有骨豬扒
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醬油雞中翼、醬油雞全翼
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鮮冬菇、豬頸肉、煙鴨胸、腐皮
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醬油雞中翼、龍蝦丸、原條茄子、青椒、番茄、脆肉瓜、鯖花魚
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菜芯
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錫紙焗牛油金菇
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錫紙焗牛油金菇
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沙白蜆煲
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沙白蜆煲
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醬油雞中翼、鯖花魚、魷魚翼、魷魚鬚、雞扒、牛西冷
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醬油雞中翼、醬油雞全翼
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腸仔、雞腎
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醬油雞中翼、醬油雞全翼
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香草羊架
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魷魚翼、雞腎、鯖花魚、牛西冷、醬油雞中翼
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魷魚翼、魷魚鬚、鯖花魚、雞扒、鮮冬菇
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雞髀菇、豆角
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魷魚鬚、脆肉瓜、菜芯、大啡菇
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脆肉瓜、菜芯
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鯖花魚
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菠蘿
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香蕉
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香蕉
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香蕉
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