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2016-05-28
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美國太平洋石蠔 (HKD45/隻)今天的生蠔肉質滑流又夠肥味，周邊圍著一點點的海水味道及加檸檬汁，夠清新。太平洋石蠔本身味比較淡，試了一點配有的茄汁，味道有點太搶太酸，所以我沒有再添加茄汁一起吃，還是喜歡石蠔本身原有的鮮味。每日都有4-5款生蠔，其中一款是買一送一的，很抵食。 煙三文魚芒果沙律 (HKD88)擺盤美美的，二塊大的煙三文魚造成花形，微咸但沒有過份。下面用沙律菜/蕃茄/粒狀三文魚刺身/芒果壓成了長柱型，吃的時候味道都比較均勻，有果肉香，口感豐富。鹽燒鱸魚(HKD188)很久沒有吃魚，我們點了是燒魚(鱸魚)。燒後只撒了一點鹽，餐廳有細心放上其他調味料，想說我們覺得不夠可以自己加。 但吃過我覺得還可以，不用再調味。魚皮燒得很香，魚肉潔白味清，唯一是要小心多骨，幸好我跟朋友都喜歡吃魚，反而覺得魚燒得不錯，夠香又是健康之選。魚下面有一堆薯蓉，都給我的朋友吃掉了，他是薯蓉怪，味道應該不錯，否則怎麼不知不覺吃光光，沒有留給我? 伴碟的茄子切成條狀，帶咸，剛好平均魚的清淡，一小碟醬汁我沒有點很多，說不出什麼味道，但不算濃。西班牙燒脆皮豬腩 (HKD198)一上來燒豬腩的香味好吸引，香噴噴
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今天的生蠔肉質滑流又夠肥味，周邊圍著一點點的海水味道及加檸檬汁，夠清新。太平洋石蠔本身味比較淡，試了一點配有的茄汁，味道有點太搶太酸，所以我沒有再添加茄汁一起吃，還是喜歡石蠔本身原有的鮮味。
每日都有4-5款生蠔，其中一款是買一送一的，很抵食。
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擺盤美美的，二塊大的煙三文魚造成花形，微咸但沒有過份。
下面用沙律菜/蕃茄/粒狀三文魚刺身/芒果壓成了長柱型，吃的時候味道都比較均勻，有果肉香，口感豐富。
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很久沒有吃魚，我們點了是燒魚(鱸魚)。
燒後只撒了一點鹽，餐廳有細心放上其他調味料，想說我們覺得不夠可以自己加。 但吃過我覺得還可以，不用再調味。
魚皮燒得很香，魚肉潔白味清，唯一是要小心多骨，幸好我跟朋友都喜歡吃魚，反而覺得魚燒得不錯，夠香又是健康之選。
魚下面有一堆薯蓉，都給我的朋友吃掉了，他是薯蓉怪，味道應該不錯，否則怎麼不知不覺吃光光，沒有留給我? 伴碟的茄子切成條狀，帶咸，剛好平均魚的清淡，一小碟醬汁我沒有點很多，說不出什麼味道，但不算濃。
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一上來燒豬腩的香味好吸引，香噴噴，一碟4大塊，每塊都可以切成4-5
小舊。
味道調得不得不錯，燒得也夠香口，口感不會覺得膩。 如果要說，我覺得可以再揀一些帶多一點點肥肉夾層的腩肉來燒，肉質會更加Juicy，更惹味！
醬汁有帶清甜的莓味，帶酸的黑醋味道及帶辣的芥醬。對我來說，Perfect match還是帶辣的芥醬。
另外細心地，菜式還配有自己漬製的沙角，消滯解膩
一吃下去，咪道超酸，所以不能整條放入口。 其實我很喜歡酸食，所以最終也清掉那數根沙角。
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火焰焗雪山 (HKD 60)份量有點大，外面是沙糖蛋白打成像棉花糖的雪山外層，中間是雪糕及蛋糕，周圍還有藍莓、士多啤梨襯批。 上來是倒上橙汁再點火，嘩！ 非常艷麗！
外層很軟綿綿，加上有酒一小小苦澀的味道；中間溫尼拿雪糕很滑及蛋糕的甜，滿足到3個不同層次的口感，視覺味覺都很有福氣。
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很少在吃西餐時又叫燒豬腩、燒魚，感覺很中西fusion，還是朋友懂得點菜
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