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2019-01-03
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說起香港本地人推介的街頭小食，廟街附近可算臥虎藏龍，只論風味，對於味蕾的引誘，絕不亞於米芝蓮的星級餐廳。而其中有檔 "廟街牛雜" ，卻要走入鴉打街街尾，其中最長人龍和冒著蒸氣的那檔就是。攤擋最初主打至尊三寶（牛雜、豬皮、炸大腸），但其他主食（牛膀、牛肚、牛腸、牛肺）也不失禮，但靈魂是用新鮮牛雜熬成的牛雜汁，鹵水汁也很香，也可自加芥茉和辣醬。這裡原本做街坊生意，開張了十幾年，水準十年如一，從沒宣傳沒廣告，但有麝自然香，逐漸變成夜遊 "掃街" 必食，每到傍晚就開始大排長龍。第一次來，是去百老匯電影中心路過，發現這裏的長龍，好奇之下等了十分鐘買了一份蘿蔔，從此一試難忘，再三回味。以後每次去電影中心，入場前後都會拐道這裏，每次都吃柚皮＋蘿蔔，而且每次都要 "多牛雜汁"。這次和朋友來，就讓他見識了這裏的長龍，除了牛雜豬皮，就推薦他吃柚皮＋蘿蔔。|柚皮^，是這裡除了牛雜牛肚以外最出名的小吃，但供應少，每次都最早賣完，最早傍晚六點多就賣完，最遲到晚上九點就沒貨。本就像棉花的柚皮吸飽了牛雜汁，煙韌軟焾，每咬一口都原汁原味，爆汁湧到喉嚨。但不知是否生意好了，沒有以前那麼多時間去苦辟澀，偶爾一兩塊還有輕微
說起香港本地人推介的街頭小食，廟街附近可算臥虎藏龍，只論風味，對於味蕾的引誘，絕不亞於米芝蓮的星級餐廳。而其中有檔 "廟街牛雜" ，卻要走入鴉打街街尾，其中最長人龍和冒著蒸氣的那檔就是。
攤擋最初主打至尊三寶（牛雜、豬皮、炸大腸），但其他主食（牛膀、牛肚、牛腸、牛肺）也不失禮，但靈魂是用新鮮牛雜熬成的牛雜汁，鹵水汁也很香，也可自加芥茉和辣醬。這裡原本做街坊生意，開張了十幾年，水準十年如一，從沒宣傳沒廣告，但有麝自然香，逐漸變成夜遊 "掃街" 必食，每到傍晚就開始大排長龍。
第一次來，是去百老匯電影中心路過，發現這裏的長龍，好奇之下等了十分鐘買了一份蘿蔔，從此一試難忘，再三回味。以後每次去電影中心，入場前後都會拐道這裏，每次都吃柚皮＋蘿蔔，而且每次都要 "多牛雜汁"。這次和朋友來，就讓他見識了這裏的長龍，除了牛雜豬皮，就推薦他吃柚皮＋蘿蔔。
|柚皮^，是這裡除了牛雜牛肚以外最出名的小吃，但供應少，每次都最早賣完，最早傍晚六點多就賣完，最遲到晚上九點就沒貨。本就像棉花的柚皮吸飽了牛雜汁，煙韌軟焾，每咬一口都原汁原味，爆汁湧到喉嚨。但不知是否生意好了，沒有以前那麼多時間去苦辟澀，偶爾一兩塊還有輕微的苦澀。
|萝卜^，以前朋友說蘿卜時好時壞，但自己近年吃過幾次都是水準之作。很多車仔麵店和中菜廳的蘿卜也很好吃，但唯有這裡的腩汁蘿卜，能留下味蕾的記憶烙印。這次的蘿卜，炆得熟透，幾乎入口就化，入口軟腍沒有纎渣，既有自身的鮮甜，又吸收了熱騰溫暖的牛雜汁，真是精彩絕倫 !
|炸鱼蛋^，是額外點的，說是陳皮魚蛋，但不覺特別彈牙，不過不失，雖然沒有大問題，只是吃魚蛋肯定不是來這了。
來到這裡，有些地方要有心理準備。對環境和衛生，不要看太多，反正眼不見為淨。服務也別想，剪牛雜的小哥挺有性格，一邊在牛雜枱前打點招呼顧客，一邊吩咐後面的大娘收拾舖面，瞻前顧後，只要看到顧客點串掏錢反覆猶豫，就要喝罵幾聲，順便加送一副怨懟的白眼。其實很多大排檔的老闆都是這副脾氣，也算是特色之一。
柚皮
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蘿卜
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魚蛋
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