生記茶餐廳 (Closed)

好不容易才找到朋友陪我再來生記，上次來吃膏蟹粥念念不忘，今次就來試了膏蟹大碗麵。在擔心食蠔仔春卷太熱氣之時，老闆娘就走過來給我們建議，推介了蠔仔水晶粉卷，我們欣然接受。炸物就依舊點了炸八爪魚丸。膏蟹大碗麵跟膏蟹粥一樣，都是原隻膏蟹生滾。我們捨了伊麵，加了$8選了較健康的日本讚岐烏冬；湯底選了冬陰公。大碗麵如其名用特大湯碗盛載，份量很足。 這裡的冬陰公不是正宗泰式超辣的，是本地化了冬陰公，只微辣，不會搶了膏蟹的鮮甜味。 大碗麵配料有番茄及芫茜，當天的膏蟹不算十分多膏，但蟹肉鮮甜，烏冬算滑。 個人還是喜歡膏蟹粥多一點，但試了膏蟹大碗麵也不後悔，期待下次再試籠仔蒸膏蟹飯。蠔仔水晶粉卷正是蠔仔春卷的變奏版，以清蒸方法，配上豉油。 蠔仔春卷跟蜆肉春卷是異曲同工，兩個春卷都點的話，令人感覺有些重複。 現在的蠔仔水晶粉卷解決了問題，又給怕熱氣的客人多一個選擇。 粉卷蒸到半透明，粉卷夠薄，蒸到半透明，內裡嘅蠔仔軟滑唔腥，很不錯。炸八爪魚丸配上泰式甜酸醬，炸到金黃色的，爽口彈牙，內有啖啖八爪魚粒，水準依舊! 以下是生記Menu的完全版供大家參考，可以訂枱前計劃定你海鮮餐的配搭!